Vi har alle været der: Du laver en stor portion spaghetti eller cacio e pepe eller lasagne, smid flere dages rester i køleskabet, og når det er tid til at genopvarme det, du lægger det i mikrobølgeovnen for let - kun for at blive efterladt med en skål fuld af intetsigende, nogle gange sprød pasta. Nå, som det viser sig, har vi genopvarmet pasta helt forkert. Og mens dag to (og især dag tre) pasta aldrig vil smage lige så godt som dag ét, Giada De Laurentiis sværger til en stegepande-metode til genopvarmning af pasta, der smager næsten lige så godt som (og nogle gange bedre end!) originalen.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
“Din resterende pasta fortjener bedre end mikrobølgeovnbehandlingen!” De Laurentiis skriver. "Denne metode til at opvarme pasta på dag 2 eller 3 gør det til noget nyt og nogle gange endnu mere lækkert end første gang du spiste det."
De Laurentiis ’anbefaler, at du steger dine pastarester i olivenolie. Og det er let at gøre det.
For at starte, opvarm en stegepande med en "generøs mængde olivenolie" over medium varme, og tilsæt den resterende pasta, når olien er varm.
"Vent på dette," opfordrer kok, madstylist og Hakket mester Lish Steiling. ”Olien skal krusning og bevæge sig frit i gryden, når den hvirvles rundt, næsten danser. Det er, når du ved, at det er varmt, og det er, når du er god til at tilføje pastaen. ”
Lad pastaen koge et par minutter; og hvis du har brug for at tilføje mere olie, fordi pastaen ser tør ud, gør det. Rør pastaen, indtil pastaen er brunet, sprød og opvarmet.
Det er det. Virkelig! Og hvis du vil tilføje lidt af et spark til dine genopvarmede rester, anbefaler Steiling at tilføje et strejf af røde peberflager eller en lille klat calabrisk chilipasta.
"Glem ikke parm," tilføjer Steiling. “Glem aldrig parm!”
Få den fulde tutorial om pastaopvarmning Giadzy.
Inden du går, skal du tjekke ud vores galleri under:
