Græsk yoghurt er vildt populær på grund af sin tykke creme, rige smag, højt proteinindhold og lækker alsidighed i køkkenet. Vi er helt sikkert hooked! En af vores favoritter kendte kokke, Bobby Flay, elsker græsk yoghurt så meget, han dykker sin ske i den dagligt og bruger den endda på sine anmelderroste restauranter. Den prisvindende kogebogsforfatter og tv-personlighed har været særlig glad for FAGE Total Greek Yoghurt og ønsker at sprede budskabet om, hvordan denne mejeriprodukt superfood kan bruges som en integreret ingrediens i hverdagen måltider.
Berømthedskoktip
Bobby Flay siger gå til græsk yoghurt
Græsk yoghurt er vildt populær på grund af sin tykke creme, rige smag, højt proteinindhold og lækker alsidighed i køkkenet. Vi er helt sikkert hooked!
En af vores foretrukne berømthedskokke, Bobby Flay, elsker græsk yoghurt så meget, at han dagligt dykker sin ske i det og endda bruger det i sine anmelderroste restauranter. Den prisvindende kogebogsforfatter og tv-personlighed har været særlig glad for FAGE Total Greek Yoghurt og ønsker at sprede budskabet om, hvordan denne mejeriprodukt superfood kan bruges som en integreret ingrediens i hverdagen måltider.
Hvorfor spise græsk yoghurt?
Tykkere end traditionel yoghurt, græsk yoghurt er ikke kun rigere og cremet, den er også fyldt med flere sundhedsmæssige fordele. Høj på calcium, protein og probiotika er græsk yoghurt en no-brainer som en god mad til dig. Hvis du ser din vægt, men regelmæssigt kæmper med en sød tand, skal du blot hvirvle yoghurt med honning eller frisk moden frugt for at forkæle dig selv med en kostvenlig dessert. Flay når græsk yoghurt på grund af dets nærende kvaliteter, og fordi den bare smager godt.
"Den primære årsag til, at jeg kan lide græsk yoghurt, er fordi det er sundt," siger Flay, der langsomt har tabt 15 kilo i løbet af de sidste par år og tilskriver sin vægttabssucces sundere valg. "Desuden smager det bare rigtig godt - og jeg spiser ikke noget, jeg ikke kan lide."
Ud over at være en sund velsmagende mad kan græsk yoghurt indarbejdes i både søde og salte opskrifter. Flay bruger græsk yoghurt i en bred vifte af retter, herunder morgenmad, hovedretter, desserter og mere. "Jeg spiste det til morgenmad, men fandt ud af, at det fungerede godt i andre retter, og til sidst tog jeg det ind på mine restauranter, fordi det har en dejlig tang og tilføjer kompleksitet til opskrifter," tilføjer han.
Flays måder at bruge græsk yoghurt i hverdagsopskrifter
1
Start med nemme opskrifter
I stedet for at forsøge at inkorporere græsk yoghurt i hvert eneste måltid, foreslår Flay at starte med lettere opskrifter. "Den bedste måde at bringe det ind i din madlavning er ved at starte med lette ting, som en sauce," forklarer han. ”For eksempel laver jeg en stor yoghurtsauce ved at tilføje granatæble melasse, frisk mynte og honning til græsk yoghurt, hvirvle det for at skabe en marmoreret effekt og derefter tilføje lidt ristet mandler til crunch. ” Flay samarbejder med denne sauce med sin Spice Rubbed Lamb Tenderloin opskrift, men anbefaler at parre den med kylling, svinekød og fisk også.
2
Lav smoothies
Flay er fan af yoghurt smoothies, der falder ind under kategorien nemme opskrifter. “Jeg er en stor fan af smoothies, især dem med frugt. En af mine foretrukne smoothiekombinationer er bananer, bær, yoghurt og is, ”siger Flay. Han og hans kone, den fantastisk smukke skuespillerinde Stephanie March, drikker smoothies som en drink efter træning. "Vi træner meget, og tager derefter en yoghurt -smoothie eller yoghurt og frisk frugt, fordi at spise yoghurt bare føles godt efter en hård træning."
3
Frugt og yoghurt er
altid en vinder
Flay indrømmer at have spist græsk yoghurt mindst seks dage om ugen. Han kan især lide det med håndværkerhonning og frugt. Kombination af calcium- og proteinrig mejeri med frugt med høj antioxidant giver dig en hurtig og let power-morgenmad samt en hurtig sund eftermiddagssnack.
4
Føj det til hummus
Traditionelt lavet med kikærter, hvidløg, tahini og olivenolie er hummus i sagens natur sund. Flay tilføjer græsk yoghurt for at gøre den endnu mere næringsrig og lækker. "I min hummus opskrift, halvdelen af kikærterne knuses, ikke pureres, hvilket giver fadet en kontrast af teksturer. Jeg tilføjer også yoghurt for rigdom og tang. ”
5
Swirl yoghurt i suppe
Græsk yoghurt kan tilføje creme til supper uden kalorier og fedt fra tunge fløde. Da yoghurt kan adskilles under høj varme, skal du tage din gryde af komfuret og derefter røre den i, siger Flay.
6
Lav sunde swaps
Selvom Flay ser yoghurt som en førsteklasses ingrediens (ikke kun en kostvenlig erstatning), siger berømthedskokken, at du helt sikkert kan bruge græsk yoghurt i stedet for tungere mejeribaserede ingredienser. “Du kan bruge græsk yoghurt i kager til at tilføje fugt, prøve det i stedet for creme fraiche eller bruge det til at lave frossen yoghurt. Flay advarer om, at bytte af yoghurt i bagværk kan ændre tekstur og smag. “Jeg anbefaler at finde opskrifter, der faktisk indeholder yoghurt som ingrediens, f.eks. Min orange majsmelkage.”
Flere mælkerige opskrifter og tips
Hvorfor yoghurt er godt for børn
Sådan laver du store yoghurtparfaits
Citron urter kylling med yoghurt dill sauce
