Kødfri mandag: Grillet ost og Peppadew peber spyd - SheKnows

At grille ost er ikke kun til sandwich. Halloumi er den perfekte ost til at komme på en grillpande. Ja, lige på panden! Den smelter ikke, men den vil brune pænt og blive let sprød udenpå.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Jeg elsker halloumi. Denne ost, der har sin oprindelse i Cypress, er et godt tempoændring, når det kommer til valg af ost til forretter. Den er lavet af en blanding af gedemælk, fåremælk og undertiden komælk. Halloumi er en halvblød ost og tåler stegning og grillning. Smagen er ikke for stærk, men den har lidt af en salt bid, og det gør den perfekt til at servere sammen med de søde og krydrede Peppadew -peberfrugter.

Farverige og smagfulde ingredienser kombineres i denne opskrift for at lave en smuk præsentation. Jeg serverede Peppadew peberfrugter og halloumi med en oliven tapenade, pitachips og agurkrunder.

Grillede Peppadew peberfrugter og halloumi spyd med oliven tapenade opskrift

Halloumi -ost er ikke din gennemsnitlige forret med fad, men den er bestemt lækker. Bryd en grillpande ud, og spyd denne ost med velsmagende peberfrugter. At grille halloumi fungerer bedst på en grillpande frem for på en baghavegrill.

Serverer 4-6

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 8 minutter | Samlet tid: 18 minutter

Ingredienser:

Til tapenaden

• 1 tomat, frø fjernet, skåret i tern
• 1/2 kop Kalamata oliven, gruber fjernet
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk friske persilleblade
• 2 spsk citronsaft
• 1 spsk olivenolie
• 1/8 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 1 agurk, skåret i runder
• Pita chips

Til spydene

• 8 ounces halloumi, skåret i terninger på 2 tommer
• 16 Peppadew peberfrugter, drænet fra deres olie
• 1 spsk olivenolie

Rutevejledning:

Til tapenaden

1. Tilsæt en foodprocessor tomat, oliven, hvidløg, persille, citronsaft, olivenolie, salt og sort peber. Puls flere gange, indtil du når den konsistens, du kan lide (jeg forlod min med små stykker). Smag til, og juster krydderiet efter behov.
2. Stil på køl indtil servering.

Til spydene

1. Forvarm din grillpande til medium varme.
2. Skift Peppadew -peberfrugterne med osten, skub dem på 4 spyd, og dryp derefter med 1 spsk olivenolie.
3. Når grillpanden er varm, tilsættes spydene og koges i 5 til 7 minutter, vendes en gang, eller indtil der vises grillmærker på peberfrugt og ost.
4. Server lunt med agurkrunder, pitachips og oliven tapenade.

Flere kødfrie mandagsopskrifter

Grøntsagssuppe med brændte gulerødder, svampe, schweizisk chard og linser
Grøn thailandsk karry med courgette og svampe
Sort bønne og svamp posole