Sommer er på vej, og som sædvanligt betyder det, at vi har lyst til frugt og grøntsager, efterhånden som flere og flere af dem kommer i sæsonen. Men vi kan ikke leve videre salater alene, uanset hvor grøntsindssyg vi føler. Nogle gange har du brug for en middag, der går balancen mellem komfortmad og nærende, og ingen er bedre til at komme der end Jamie Oliver. Til ære for National Vegetarian Week delte han lige en opskrift på greens mac ‘n’ ost som vi allerede er besat af.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Jamie Oliver (@jamieoliver)
Opskriften kommer fra Olivers kogebog Ultimate Veg, der fokuserer på måltider, der er fyldt med friske råvarer.
Oliver bruger en kombination af friske grøntsager og skarpe oste til at få denne mac til at skille sig ud.
Først simrer han porre, broccoli og timian i smør i en stor gryde (dette sparer oprydning senere; vi anbefaler en dejlig Le Creuset bagefad). Han laver derefter en bechamelsauce lige i gryden med mel og mælk.
Oliver tilføjer derefter revet parmesan og cheddarost til saucen og hælder det derefter i en blender med lidt spinat. Dette gør saucen til en dejlig grøn farve og gør den ekstra glat.
Tilsæt din kogte pasta, saucen og nogle broccolibuketter tilbage til gryden. Rør alt sammen, top med revet cheddar og udskårne mandler, og bag det til boblende og gyldent på toppen.
Resultatet er en ret, der smager cremet og overbærende, men lyst og frisk. Den er fyldt med god grøn smag og masser af ost, med lidt knas på toppen for tekstur. Det er den slags mad, hele familien vil elske, og det er perfekt til de kølige forårs- og sommernætter, når du har lyst til noget væsentligt.
Inden du går, skal du tjekke ud vores galleri under:
Se: Vi prøvede Ina Gartens Overnatning Mac & Ost, og vi fik fuldstændig forståelse for, hvorfor det brød internettet
