Forleden var jeg midtvejs med min hund, og det ramte mig: Holy lort, Friendsgiving er det her weekend, og jeg aner ikke, hvad jeg skal medbringe som tilbehør. Normalt ville jeg som standard bruge min sædvanlige, lumpia. Det er altid et hit i løbet af ferien, selvom det er utraditionelt. Men fordi min søster påstod det, var mine fredagsaftens planer at sidde på sofaen, en Skrewball-infunderet æg nog i hånden, mens de andre ruller uendeligt gennem Pinterest. Barfodet Contessa vært Ina Garten må have følt min udsættelsesfremkaldte stress hele vejen i New York, fordi hun kom i kobling med en 10-minutters Thanksgiving tilbehør til opskrifter.
Garten opskåret ristet rosenkål opskrift er perfekt: Den serverer fire til seks, det er en opskrift på begynderniveau, og det tager mindre end 10 minutter at lave.
"Jeg elsker at lave rosenkål til Thanksgiving, men IKKE de soggy kogte dem, jeg husker at have spist som barn!" Garten skrev på Instagram.
Se dette indlæg på Instagram
Jeg elsker at lave rosenkål til Thanksgiving, men IKKE de soggy kogte dem, jeg husker at have spist som barn! Til mine sauterede strimlede rosenkål, skærer jeg dem virkelig tyndt i foodprocessoren (det tager 10 sekunder!) Og sauter dem i en stor gryde med olivenolie, smør, salt og peber og en skvæt sirupagtig balsamicoeddike ved ende. Sprøde, møre rosenkål på under 10 minutter? Det er præcis det, jeg har brug for på Thanksgiving, når der er så mange andre ting at lave mad!! (Opskriften er tilgængelig på barefootcontessa.com.)
Et opslag delt af Ina Garten (@inagarten) den
Garten forklarede, at for denne opskrift på rosenkål skiver hun veggien tyndt i en mad processor - "det tager 10 sekunder!" forsikrer hun - og sauterer dem derefter i en stor gryde med olivenolie, smør, salt og peber i 5 til 7 minutter. Hun topper derefter fadet med en skvæt sirupagtig balsamico.
“Sprøde, møre rosenkål på under 10 minutter? Det er præcis det, jeg har brug for på Thanksgiving, når der er så mange andre ting at lave mad!! ” Garten, en kvinde efter vores eget hjerte, skriver.
Opskriften kræver to, 12 ounce pakker med friske, trimmede rosenkål; 2 spiseskefulde usaltet smør; 2 spsk god olivenolie (Garten foretrækker Olio Santo ekstra jomfru olivenolie); Kosher salt (Diamond Crystal kosher salt) og friskkværnet sort peber (Tellicherry peberkorn); 1 spsk sirupagtig balsamico (Fini balsamicoeddike).
Denne Thanksgiving -sidefad er tilsyneladende en af hendes mand Jeffrey GartenEr også favoritter, da den tidligere blev offentliggjort i Inas kogebog fra 2016 Madlavning til Jeffrey. Og hvis det også er Jeffrey-godkendt, dig ved godt det er godt.
Tidligere delte Garten sin must-have-ret ved Thanksgiving, grønne bønner gremolata - dybest set en forhøjet, mindre sløv version af grønne bønner.
Se dette indlæg på Instagram
På Thanksgiving laver jeg altid nogle sideretter i ovnen og nogle på komfuret, så jeg kan få alt på bordet samtidig. Den ene side, jeg laver hvert år, er mine grønne bønner Gremolata. Jeg blancherer strengbønnerne, sauterer dem i olivenolie og drys dem derefter med “gremolata” - en blanding af hvidløg, citronskal, persille, pinjekerner og parmesan. Lad os bare sige, at dette ikke er din mormors grønne bønnegryde! (Opskriften er tilgængelig på barefootcontessa.com via linket i min profil.)
Et opslag delt af Ina Garten (@inagarten) den
”På Thanksgiving laver jeg altid nogle tilbehør i ovnen og nogle på komfuret, så jeg kan få det alt på bordet på samme tid, ”skriver Garten og tilføjer, at det er den ene side, hun laver hver år. “Jeg blancherer strengebønnerne, sauterer dem i olivenolie og drys dem derefter med‘ gremolata ’ - en blanding af hvidløg, citronskal, persille, pinjekerner og parmesan. Lad os bare sige, at dette ikke er din mormors grønne bønnegryde! ”
Og at det ikke er.
