Rušné dny a chladné noci znamenají tlak na vydatné rodinné jídlo. Nic nemůže být snazší, chutnější nebo nabité skrytou zeleninou než pastýřský koláč ze staré školy.
Související příběh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získává na chuti z tohoto překvapivého přírůstku
Tento recept je opravdu o tom, že obě složky dobře připravíte a spojíte dohromady, abyste vytvořili misku hřejivé lahodnosti.
Pokud vaše rodina nemá ráda jehněčí příchuť, můžete místo ní použít hovězí mleté maso - nezapomeňte jej nazvat tradičním názvem cottage pie.
Pastýřský koláč
Slouží 4
Složení:
- Olivový olej
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 šálek mraženého hrášku
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 500 gramů mletého jehněčího masa
- 1/2 lžičky sušených rozmixovaných bylinek
- 1 plechovka rajčat nakrájených na kostičky (nevypuštěné)
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 1/4 šálku vody
- 1 kostka hovězího vývaru
- 2 lžíce hladké mouky
- 4 brambory
- 1 lžíce másla
- 1/4 šálku mléka
Pokyny:
- Do rozehřáté pánve přidejte olivový olej a přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a mrkev. Smažte, dokud nebude průsvitný a změkne.
- Přidejte česnek a jehněčí maso a vařte, dokud nezhnědnou. Přidejte zmrazený hrášek a míchejte další minutu.
- Přidejte rozmixované bylinky, konzervovaná rajčata, worcesterskou omáčku, vodu a kostku hovězího vývaru. Důkladně promíchejte a poté opatrně přidejte mouku, přičemž ji dobře promíchejte bez hrudek. Míchejte, dokud směs nezhoustne a nebude bublat. Sundejte z ohně.
- Brambory uvaříme doměkka a poté rozmačkáme s máslem a mlékem.
- Do keramické mísy vhodné do trouby přidejte lžíci jehněčí směsi a poté opatrně po lžičkách bramborovou kaší, nezapomeňte ji vmíchat do jehněčího masa. V horní části kaše můžete vytvořit vzory, pokud se vám líbí, a poté ji trochu postříkat sprejovým olejem.
- Koláč pečte v troubě (předehřáté na 180 stupňů C) po dobu 20 minut nebo dokud bramborový vrch není zlatavý.
- Vyjmeme z trouby a před podáváním necháme 5 minut odstát.
Jiná zelenina
Pokud máte na ruce vybíravé jedlíky, můžete zkusit i strouhání v zelenině, jako je mrkev, cuketa nebo houby. A pokud brambory nejsou rodinnými vítězi, zkuste koláč doplnit šťouchanou dýní nebo sladkými bramborami.
Další staré rodinné oblíbené
Dýňové koláčky
Jak vyrobit neuvěřitelné vepřové fajitas
Jehněčí a feta plněná cuketa
