Jako dítě mě děsilo pouhé pojetí sushi. Nevařené mořské plody - jako vzácné maso - se zdály riskantní, nebezpečné a trochu hrubé. Potom jsem šel na vysokou školu ve velkém městě a zjistil jsem, že čerstvé sushi je vlastně úžasné. Bylo mnohem méně podivné jíst syrové ryby tak vysoké kvality, ale ukázalo se, že kavalírský přístup, který má mnoho z nás k sushi, může mít vážné důsledky.
Podle British Medical Journal, parazitárních infekcí přibývá, a je to pravděpodobně proto, že se nezdá, že bychom si přestali plnit obličeje sushi. Lidé, kteří jedí ryby, chobotnice nebo chobotnice obsahující infikované larvy, se mohou nakazit anisakiázou, nemocí, která může způsobit všechny druhy žaludečních potíží.
Pokud pocítíte křehké břicho, silnou bolest břicha, zvracení, horečku a průjem bez zjevné příčiny, vzpomeňte si, kdy jste naposledy měli sushi. Pokud to bylo nedávno, možná budete chtít svému lékaři zmínit, že jste konzumovali syrové ryby.
Více:21 šílených sushi mashupů, kterým nerozumíme, ale stejně budeme jíst
Kromě parazitů mohou syrové ryby a měkkýši obsahovat celou řadu toxinů, které mohou způsobit gastrointestinální potíže. Nejlepší způsob, jak se chránit, je jíst mořské plody, které byly důkladně uvařené.
Ale domnívám se, že to není superrealistický předpis, takže je tu také toto: Jezte pouze super čerstvé syrové mořské plody z legitimních restaurací, které mají skvělé hygienické a skladovací postupy. To znamená, že večerka sushi, kterou si občas dáte na oběd, není nejlepší nápad, ale vaše měsíční marnotratnost ve fantastickém sushi baru poblíž vašeho domu je pravděpodobně sázka na jistotu.
Ukazuje se, že sushi, i když to není hlavní zdravotní riziko, o kterém jsem si myslel, že je jako dítě, stále má nějaký rizika. Ale hej, pokud zvládnete tato rizika a budete opatrní, ta lahodně pikantní pikantní roláda z tuňáka úplně stojí za to, že?
Více:18 sushi koláčů, když prostě nemůžete získat dostatek syrových ryb
