Surový hruškový koláč s kešu krémem a čerstvým ovocem - SheKnows

Ideální recept na sváteční dezert, tento syrový hruškový koláč s kešu krémem potěší i ty neoblomnější nevegány.
Ideální recept na sváteční dezert, tento syrový hruškový koláč s kešu krémem potěší i ty neoblomnější nevegány.

Související příběh. 45 veganských vánočních receptů, které vám zpříjemní dovolenou

Surový hruškový koláč s kešu krémem a čerstvým ovocem

Recept od 30minutová veganská chuť Evropy od Marka Reinfelda. Výňatek po dohodě s Celoživotní Da Capo, člen skupiny Perseus Books Group. Copyright (c) 2012.

Získá 1 (9 palců) koláč

Kůra:

t
• 1 šálek jemně nasekaných datlí bez pecky (zkuste Medjool)

t

• 1-1/4 šálky nakrájených pekanových ořechů

t

• Štipka mleté ​​skořice

t

• Štipka mletého kardamomu

Kešu krém:

t
• 1 šálek syrových kešu

t

• 1/2 až 3/4 šálku vody

t

• 2 lžíce agávového nektaru, kokosového nektaru nebo čistého javorového sirupu podle chuti

t

• Špetka mořské soli

Poleva:

t
• 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

t

• 3 lžíce čistého javorového sirupu nebo agávového nebo kokosového nektaru

t

• Štipka mleté ​​skořice
click fraud protection

t

• Špetka mletého muškátového oříšku nebo mletého kardamomu nebo nového koření

t

• 2 velké zralé hrušky, nakrájené na 1/2palcové proužky

t

• 1 pinta čerstvých bobulí, opláchněte a dobře sceďte

t

• Listy máty

Pokyny:

t
1. Kešu ořechy vložte do malé misky se 2 šálky vody. Připravte zálivku: Umístěte citronovou šťávu, javorový sirup, skořici a muškátový oříšek do velké mělké misky a dobře promíchejte. Přidejte nakrájené hrušky a jemně obalte.

t

2. Připravte kůru: Naolejte 9palcovou koláčovou formu. Pekanové ořechy vložte do kuchyňského robotu a zpracujte, dokud nebudou jemně mleté. Přidejte data, skořici a kardamom a pulzujte, dokud se ingredience nerozemletí. Nepřepracujte, jinak bude vaše kůra příliš gumová.

t

3. Přeneste do dortové formy a pevně zatlačte, aby se vytvořila kůrka. Směs by měla držet pohromadě. Pokud ne, vraťte se k procesoru a zpracujte o kousek dále. V závislosti na vlhkosti datlí může být potřeba přidat malé množství vody nebo tekutiny z polevy, aby se kůra udržela pohromadě.

t

4. Připravte si kešu krém: Sceďte a kešu dobře opláchněte. Vložte je do silného mixéru spolu s 1/2 až 3/4 šálku vody a nektaru z agáve. Mixujte do krémové barvy. Množství vody, které budete potřebovat, bude záviset na síle vašeho mixéru.

t

5. Na kůru rozetřete rovnoměrnou vrstvu krému. Kreativně položte plátky hrušky na krém. Zkuste vytvořit spirálu, kde každý plátek hrušky mírně překrývá ten vedle.

t

6. Ozdobte čerstvými bobulemi a lístky máty. Pokud máte více času, před podáváním zchlaďte 15 minut nebo déle.

Chutnější recepty na veganský dezert!