Recept na polévku z matzo koule pro Chanuku - SheKnows

Vaše oslava Chanuka pravděpodobně zahrnuje křupavé smažené latky, hrudník a rugelach. Ale s osmi oslavami budete pravděpodobně potřebovat mnohem více jídla. Připravte si domácí polévku z matzo koulí a budete mít teplé a vydatné jídlo hodné oslavy!

Související příběh. Italská rotace Giada De Laurentiise na francouzské cibulové polévce se nachází v chlebu a sýru

Matzová kuličková polévka je nejen základem velikonočních svátků, ale je také oblíbeným pokrmem pro Chanuku. Matzo koule jsou židovské knedlíky vyrobené z matzové moučky a obvykle se podávají v polévce. Jako u každého jídla existuje mnoho variací jak na recept, tak na techniku. V tomto receptu na polévku z matzových kuliček vaří matzo koule lehce a nadýchaně v bohatém kuřecím vývaru s mrkví, celerem a nádechem kopru.

Polévka z matzo koule

Slouží 4

Složení:

• 4 vejce
• 1/4 šálku rostlinného oleje
• 1/4 šálku kuřecího vývaru (recept níže)
• 1/2 lžičky soli
• 1 šálek matzového jídla
• 8 šálků kuřecího vývaru (recept níže)
• 2 mrkve, nakrájené na plátky
• 3 řapíky celeru, nakrájené na plátky
• 2 lžičky nasekaného kopru

Kuřecí vývar:

• 1 vařená kuřecí kostra a kůže
• 3 stonky celeru
• 2 mrkve
• 1 pastinák
• 1 žlutá cibule
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• 12 šálků vody

Pokyny:

Pro kuřecí vývar:

1. Celer, mrkev, pastinák a cibuli nahrubo nasekejte.
2. Ve velkém hrnci smíchejte kuřecí maso, zeleninu, sůl, pepř a vodu. (Obsah hrnce by měla pokrýt voda.)
3. Přivést k varu; poté snížíme na plamen.
4. Vařte na velmi mírném ohni asi čtyři hodiny za občasného míchání.
5. Pevné látky sceďte a vývar nechte asi 30 minut odstát; pak sejměte tuk ze shora.

Pro polévku matzo:

1. Porazte vejce, olej, 1/4 šálku vývaru a sůl.
2. Přidejte matzo a dobře promíchejte. Chladit 30 minut.
3. Ve velkém hrnci smíchejte kuřecí vývar, mrkev, celer a kopr. Přivést k varu.
4. Mezitím z vlhkých rukou vytvarujte matzo směs na 12 kuliček, přičemž na jednu matzo kouli použijte asi dvě polévkové lžíce.
5. Když kuřecí vývar začne vařit, vhoďte matzo kuličky do hrnce a vařte na velmi mírném plameni. Zakryjte a vařte 25 minut.
6. Ihned podávejte.

Další recepty na Chanuku

Chanuka recepty, které potěší: Oslava může začít!
Recept na jablečný cider latke
Chanuka recepty rugelach