Peruánské jídlo je nejlépe střeženým tajemstvím mezinárodní gastronomické scény.
Díky století čínského a japonského vlivu smíchaného s bohatstvím přírodních zdrojů země produkuje jedny z nejlepších a nejrozmanitějších jídel na světě.
Peruánský ceviche
Žádné peruánské jídlo není tak slavné jako ceviche - chutné, zdravé jídlo, které se rychle připravuje. I když se to nezasvěcenému může zdát jako rybí koktejl, jak zjistíte podle našeho receptu, realita je nádherně odlišná.
Ideální pro zapůsobení na přátele na večírku nebo jen v noci, kdy máte chuť na kulinářské experimenty, by ceviche mělo být rysem každého, kdo by rád opakoval.
Slouží 6-8 lidem
Složení:
- 300 gramů čerstvého mořského vlka
- 1 velká červená cibule
- Koriandr (podle chuti)
- Chilli (podle chuti)
- 15 limet
- Sůl a pepř na dochucení)
- 4 sladké brambory
- Sušenky
- Petržel (podle chuti)
Pokyny:
- Nejprve se ujistěte, že je ryba zářivě čerstvá, protože bude konzumována syrová.
- Rybu nakrájejte na kousky a cibuli na malé čtverečky.
- Cibuli dejte do vody, aby ji hydratovala zhruba 10 minut, než ji dobře vysušíte.
- Rozemelte a promíchejte koriandr a chilli prášek.
- Z limetek vymačkejte veškerou šťávu a poté všechny přísady smíchejte společně s rybou.
- Směs dejte na 10-15 minut do chladu.
Podáváme se sladkými bramborami a podle chuti posypeme petrželkou, solí a pepřem. Pokud chcete, můžete přidat i kukuřici sladkou. Umístěte sušenky na stranu talíře a použijte je k přidání lahodného křupavého jídla.
Další nápady na jídlo
Jak připravit chutné domácí ryby a hranolky
5 skvělých způsobů, jak připravit snídani do postele
Snadná, zdravá jídla na večeře
