Je překvapivě snadné vyrobit si vlastní hovězí trhané maso, s velmi malým časem stráveným v kuchyni. Takže do toho a rozmazlete tátu vlastní zásobou domácího hovězího trhaného masa.
Věděli jste, že ve skutečnosti můžete v troubě dělat hovězí trhané maso? Ve skutečnosti nepotřebujete žádné speciální nástroje - jen pánev vybavenou nějakým stojanem. V tento Den otců můžete tatínkovi dopřát jedlý dárek z domácího hovězího trhaného masa. Vyberte si jednu příchuť, nebo je připravte všechny, abyste vytvořili rozmanité balení.
Začněte oříznutím veškerého tuku z několika steaků, které jsou silné 1 palec až 1-1/2 palce. Maso je nejjednodušší připravit, pokud je mírně zmrazené.
Dále nakrájejte steaky na proužky o tloušťce menší než 1/4 palce. Šířka každého pásu bude záviset na tloušťce vašich steaků. Moje byly silné 1 palec. Pokuste se krájet proti zrnu, což znamená, že s každým plátkem proříznete malé čáry, které v mase procházejí stranou.
Smíchejte marinádu a namočte do ní maso na 4 až 12 hodin v lednici. Čím déle maso nakysne, tím bude mít silnější chuť. Použil jsem opakovaně použitelné nádoby na skladování potravin, ale můžete také použít plastové sáčky na zip, které vytlačí veškerý vzduch.
Pekáč nebo plech s okrajem vyložte alobalem a na pánev položte rošt. Marinované maso rozložte na rošt v jedné vrstvě. Pokud jste připravovali odrůdu jako já, možná budete chtít použít trvalý fix na zapsání různých příchutí na fólii vedle každé sekce.
Zapněte troubu na nejnižší teplotu, teplo nebo až 200 stupňů F. Maso vařte 4 až 8 hodin, dokud nevyschne, ale přesto se zdá být trochu žvýkací.
Uchovávejte trhané v masonské nádobě s uzavřeným víkem. Můžete jej bezpečně držet na pultu několik dní nebo v lednici až 6 týdnů.
Recept na domácí hovězí trhané maso
Výnosy 30
Složení:
- 2 horní kulaté nebo spodní kulaté steaky o tloušťce 1 až 1-1/2 palce a mírně zmrzlé
Originální marináda
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1/4 šálku worcesterské omáčky
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
Pikantní marináda
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1/4 šálku limetkové šťávy
- 1 lžička chilli prášek
- 1/2 lžičky kajenského pepře
Marináda Teriyaki
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1/4 šálku rýžového octa
- 2 lžíce cukru
Instrukce:
- Ostrým nožem ořízněte veškerý tuk z steaků a poté je nakrájejte na obilí na proužky o tloušťce méně než 1/4 palce.
- Smíchejte ingredience na marinádu a maso ponořte do marinády, buď v nádobě na potraviny, nebo v plastovém sáčku na zip se stlačeným vzduchem. Maso marinujte v chladničce 4 až 12 hodin.
- Hovězí proužky rozložte na rošt umístěný v pekáči vyloženém alobalem nebo plechem s okrajem.
- Pečte maso v troubě na nejnižším stupni, kdekoli od teplého do 200 stupňů F. Pečte 4 až 8 hodin, dokud není maso zcela vysušené, ale stále mírně žvýká. Hovězí maso při ochlazení více schne.
- Uchovávejte trhané ve sklenici Mason bez víka na pultu několik dní nebo v chladničce až 6 týdnů.
Další recepty ke Dni otců
Kravatové dorty ke Dni otců
Bacon bonanza ke Dni otců
Steak brownie ke Dni otců
