Sezónní vaření: Blistrovaná rajčata marinovaná javorovým balsamikem-SheKnows

Pokud vaše zahrada produkuje více rajčat, než zvládnete, vezměte to na vědomí. Čerstvá, šťavnatá rajčata jsou marinována v javorovo-balzamikové směsi a poté grilována nebo pečena pro maximální chuť.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Léto produkuje spoustu čerstvého ovoce a zeleniny, mezi moje nejoblíbenější patří rajčata. I když určitě miluji syrová, čerstvá rajčata, také mě baví experimentovat s jejich chutí a vytvářet s nimi zábavné recepty. V tomto receptu na rajčata s puchýři jsem použil cherry rajčata, která jsem rozpůlil a marinoval, abych do nich vlil spoustu chuti. Rozhodl jsem se opéct rajčata, což opravdu přináší jejich sladkou sladkost, díky čemuž jsou super chutné v zelených salátech, na pizze, v těstovinách nebo dokonce v sendvičích.

1. Recept na blistrovaná javorovo-balzamiková marinovaná rajčata

Slouží 8

Složení:

• 2 půllitry cherry rajčat, rozpůlené
• 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
• 1/4 šálku balzamikového octa
• 1/4 šálku čistého javorového sirupu
click fraud protection
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička sušených italských bylin
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

1. Do mixéru nebo kuchyňského robotu přidejte všechny přísady kromě rajčat.
2. Míchejte, dokud není směs hladká a česnek velmi jemně nasekaný.
3. Do velké mísy vložte rajčata a nalijte balsamicovou směs. Rajčata lehce promíchejte, aby se rovnoměrně obalila.
4. Zakryjte a dejte několik hodin do chladu, abyste dosáhli nejlepší chuti.
5. Rajčata rozložte na jednu vrstvu ve velké zapékací misce a pečte 45 minut až 1 hodinu.
6. Rajčata uchovávejte v chladničce až 1 týden.

2. Salát z rajčatového salátu s puchýřky

Slouží 4

Složení:

• 4 šálky čerstvé organické zeleniny
• 1 šálek blistrovaných javor-balzamikových rajčat
• 1/4 šálku balzamikového dresinku
• 1/4 šálku najemno nakrájené červené cibule
• 1/2 šálku čerstvého sýra mozzarella, nakrájeného nebo nakrájeného na kostičky
• 2 lžíce piniových oříšků
• Krutony na ozdobu (volitelně)

Pokyny:

1. Ve velké míse smíchejte zeleninu, rajčata a červenou cibuli. Zalijte zálivkou a velmi dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně obalily.
2. Salát rozdělte na 4 servírovací talíře a každý salát ozdobte čerstvým sýrem mozzarella, piniovými oříšky a krutony. Ihned podávejte.

3. Recept na toasty z javorového balzamiku a ricotty

Výnosy 8

Složení:

• 1 bochník čerstvého francouzského nebo italského chleba
• Olivový olej
• 1 šálek čerstvého sýra ricotta
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička sušených italských bylin
• Sůl a pepř na dochucení
• 1-1/2 šálky puchýřů rajčat z javoru a balzamiku
• 1 hrst čerstvé bazalky, julienned nebo jemně nasekané
• Balzamiková redukce na ozdobu (volitelně)

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F a plech vyložte pečicím papírem.
2. Nůž na chléb nakrájejte na 8 silných plátků. Plátky pokrájeného chleba pokapejte olivovým olejem a naaranžujte do jedné vrstvy na plech.
3. Pečte 6 až 8 minut, nebo dokud není chléb mírně opečený.
4. V malé misce smíchejte sýr ricotta, česnekový prášek a italské bylinky, dochuťte solí a pepřem a dobře promíchejte.
5. Směs rozdělte na plátky chleba a navrch dejte blistrovaná rajčata, čerstvou bazalku a pokapejte balzamikovou redukcí. Nejlépe ihned.

Další recepty na balsamico a rajče

Salát Caprese s balzamikovým dresinkem z hnědého cukru
Chlebíček z balzamikových jahod a kozích sýrů
Koláč Caprese s bylinkovou ricottou a balzamikovou redukcí