Neměli byste mít problém s dokončením všeho, co máte na talíři, s tímto hladkým a krémovým čokoládovým dezertem. Je to proto, že hrnek můžete také sníst. Ano, opravdu.
A jako by čokoládové hrnky nestačily, jsou plné chlastu červený samet pěna.
Abyste mohli začít, budete potřebovat pár věcí z kuchyně.
Pergamenový papír, nůžky, čirá páska a čtyři prázdné plechovky od sody jsou některé z nástrojů potřebných k tomu, aby se válec stal součástí hrnku.
Uřízněte kousek pergamenového papíru ve tvaru obdélníku, který je dostatečně dlouhý a široký, aby se dal obalit kolem plechovky od sody. Poté přilepte okraje tam, kde se setkávají.
Další položkou potřebnou pro válcovou část hrnku je tenký plastový list. Použil jsem kryt listu, který jde do tříotvorového pořadače. Nakrájejte ho na dlouhý obdélník, který se jednou vejde po obvodu plechovky od sodovky, plus na konec přidejte trochu větší délku.
Rozpuštěná čokoláda se nanese na plast a poté se obalí kolem plechovky, aby se vytvořil tvar válce pro hrnek. Aby čokoláda pokrývala obvod plechovky, bude třeba na plast nakreslit čáru, která bude sloužit jako vodítko pro zjištění, kde má rozpuštěná čokoláda končit. Vzhledem k tomu, že se čokoláda přidává k obvodu, když je zabalena kolem plechovky, je kromě skutečného obvodu plechovky potřeba ještě jeden centimetr prostoru. Při kreslení této čáry na plast funguje dobře pero Sharpie.
Na vedlejší list cookie položte velký kus pergamenového papíru. Poté položte kus plastu doprostřed listu cookie. Pomocí polevové stěrky naneste rozpuštěnou čokoládu na plast co nejrovnoměrněji od jednoho konce až po nakreslenou čáru.
Seberte plast od konce bez čokolády a pomalu jej zvedněte z pergamenového papíru.
Pomocí nože oškrábejte boky plastu, abyste odstranili přebytečnou čokoládu visící ze stran.
Vložte prst do otvoru v horní části plechovky od sody, abyste získali dobrý úchop. Čokoládovou stranou dolů, obalte plast kolem plechovky a použijte spodní okraj plechovky jako vodítko k položení čokolády co nejrovněji.
Plechovku dejte na plech vyložený papírem na pečení a dejte asi na hodinu do lednice ztuhnout.
Dále, abyste vyrobili držadla hrnků, položte na list cookie velký čistý kus pergamenového papíru. Pomocí polevové stěrky rozetřete čokoládu na papír v plochém kruhu o tloušťce asi 1/8 palce (o něco silnější, než byl při výrobě válce). Vložte list cookie na krátkou dobu do chladničky, aby čokoláda začala tuhnout, ale byla ještě dostatečně měkká na krájení pomocí vykrajovátek (asi pět minut).
Vyndejte čokoládu (za držadla) z lednice a vykrajujte kolečka pomocí největšího vykrajovátka. Potom použijte menší vykrajovátko a vytvořte uvnitř většího kruhu menší kruh.
Ostrým nožem nařízněte každý „prsten“ na polovinu, abyste z každého kruhového řezu vytvořili dvě držadla. Kruhy uprostřed lze v případě potřeby použít jako ozdobu. Vložte držadla do lednice, aby se nastavila.
Vyjměte lahve z lednice. Pro dobrý úchop dejte prst do plechovky. Pomalu odlupujte plast z čokolády.
Pokuste se nemanipulovat s vnější stranou válce, protože se snadno značí, a při manipulaci na něm při dotyku zanechají otisky prstů. Při manipulaci s válcem pohybujte rukou dovnitř. Opatrně vyjměte pergamenový papír zevnitř a vložte válec zpět na plech vyložený papírem.
Pomocí rozpuštěné čokolády, která měla čas vychladnout, ji lžící vložte do vnitřního dna válce a vytvořte tak dno hrnku. Ujistěte se, že rozpuštěná čokoláda je chladná. Pokud je příliš teplý, roztaví dno hrnku.
Chcete -li k hrnku připevnit držadlo, zahřejte malý hrnec na středním plameni asi minutu. Hrnec otočte tak, aby dno směřovalo nahoru. Rychle přidejte řezané okraje držadla na dno pánve, aby se roztavily, a připevněte držadlo k hrnku. Hrnek dejte vychladit do lednice.
K výrobě pěny použijte dvojitý kotel. Když voda začne vařit, přidejte do pánve čokoládové lupínky.
Čokoládové lupínky průběžně mícháme. Přidejte cukr a promíchejte.
Pokračujte v míchání.
Přidejte smetanu a promíchejte.
Pokračujte v míchání.
Přidejte irský krém a promíchejte.
Přidejte emulzi červeného sametu a promíchejte.
Sundáme z plotny a dáme vychladit do lednice.
Složte polevu Cool Whip do pěny a vytvořte víry.
Podávejte napěněnou červenou sametovou pěnu v jedlých čokoládových hrncích. Nahoru s čokoládovými srdíčky, jinými barevnými bonbóny nebo čokoládovými kruhy, které zbyly z výroby držadel.
V neposlední řadě si užijte sousto po kousnutí.
Miluji, jak je pěna lehká a nadýchaná.
A kopat - do svého hrnku, to je.
Jedlé hrnky na čokoládu s receptem na pěnivou červenou sametovou pěnu
Převzato z Jak to uvařit
Získá 4 velké porce
Doba přípravy: 1 hodina | Doba vaření: 20 minut | Neaktivní čas: 4 hodiny | Celkový čas: 5 hodin 20 minut
Složení:
Pro jedlý čokoládový hrnek
- 5 šálků polosladkých čokoládových lupínků (pro válcovou část hrnků), roztavených v dávkách podle potřeby
- 1 šálek polosladkých čokoládových lupínků (na držadla hrnků)
- 1 šálek polosladkých čokoládových lupínků (na vnitřní dno hrnků)
- 4 prázdné plechovky od sody
- Pergamenový papír, rozřezaný na čtyři kusy 9 x 4-1/2 palce
- Další pergamenový papír pro použití při tvarování čokolády
- 2 listy čirého pružného plastu (například chrániče listů pro pořadač), rozřezané na čtyři kusy 11 x 3 palce
- lepicí páska
- Tenké hroty Sharpie nebo jiné pero, které bude psát na plast
- Kruhová vykrajovátka o průměru 1/2 palce
- Kruhová vykrajovátka o průměru 2-1/2 palce
Pro bujnou červenou sametovou pěnu
- 2-1/2 šálky polosladkých čokoládových lupínků
- 3 lžíce krystalového cukru
- 1-3/4 šálky silné smetany
- 1/2 šálku irského krémového likéru
- 1 polévková lžíce emulze červeného sametu
- 28 uncí Cool Whip topping, pro pěnu
- 4 unce Cool Whip topping, na ozdobu
Pokyny:
Pro jedlý čokoládový hrnek
- Omotejte 9 x 4-1/2-palcový kus pergamenového papíru po stranách plechovky od sody a přilepte podél švu.
- Omotejte kousek plastu přes plechovku zabalenou v pergamenu. V místě, kde se nejkratší konec plastu setkává a dotýká se druhé strany plastu, udělejte malou značku perem. Přidejte další palec na místo, kde je malá značka, a nakreslete tužkou čáru po šířce, abyste označili místo, kde bude okraj čokolády rozetřen. U plechovky sody průměrné velikosti by byla čára nakreslena asi 9 palců od 1 konce plastů.
- Na vedlejší list cookie položte velký kus pergamenového papíru a do jeho středu položte plast. Dát stranou.
- Pomocí polevové stěrky na plasty tence a rovnoměrně rozetřete rozpuštěnou čokoládu od nejdelšího konce naproti značce pera až po značku pera.
- Jemně vytáhněte plast a spusťte nůž po okrajích, abyste odstranili přebytečnou čokoládu pocházející ze stran.
- Opatrně prostrčte prst otvorem v horní části plechovky, abyste dobře uchopili. Pomalu obalte plastový proužek čokoládovou stranou dolů kolem plechovky a ujistěte se, že okraj čokolády nejblíže dnu plechovky je rovný, když je zarovnán se spodním okrajem plechovky.
- Postavte plechovku vzpřímeně na plech s pergamenem a opakujte výše uvedený postup, abyste vytvořili další 3 hrnky.
- Čokoládové válečky chladíme v lednici asi 2 hodiny, aby ztuhly.
- Vložte prst do horního otvoru plechovky, abyste získali dobrý úchop. Opatrně rozbalte plast z čokolády. Vytáhněte plechovku z pergamenového papíru a čokolády.
- Snažte se nedotýkat vnější strany čokolády, protože to zanechává otisky prstů a stopy. Při manipulaci místo toho dejte prsty na vnitřní stranu válce. Pergamenový papír opatrně vyjměte z čokolády.
- Čokoládové hrnky dejte zpět na plech vyložený pergamenem.
- Na dno hrnků: Pro výrobu dna hrnků použijte rozpuštěnou čokoládu, která měla čas trochu vychladnout, a lžící čokolády uvnitř dna válce ze strany na stranu vytvořte dno hrnku. Dávejte pozor, abyste nepoužili rozpuštěnou čokoládu, která je horká, jinak roztaje dno hrnku. Chlaďte v chladničce další hodinu.
- Pro držadla hrnků (část 1): Zatímco jsou hrnky v lednici, vyrobte úchytky. Na koláčový koláč rovnoměrně naneste čokoládu ve tvaru velkého plochého kruhu o tloušťce asi 1/8 palce (o něco silnější než čokoláda, která byla namazána pro válec).
- Pro držadla hrnků (část 2): Vložte list cookie na krátkou dobu do lednice; dostatečně dlouhá, aby čokoláda mírně ztvrdla, ale dostatečně krátká na to, aby byla stále dostatečně měkká na to, aby do ní vrazila vykrajovátko (asi 5 minut).
- Pro držadla hrnků (část 3): 2krát propíchněte největší vykrajovátko na čokoládu. Potom dejte menší vykrajovátko doprostřed kruhu, který vytvoří větší vykrajovátko. Špičkou nože udělejte rýhu, abyste „prsten“ rozřízli na polovinu. Necháme v lednici asi 1 hodinu.
- Pro držadla hrnků (část 4): Odstraňte z pergamenového papíru každé držadlo. Zahřejte dno malého hrnce na sporáku a otočte ho dnem vzhůru (spodní stranou nahoru). Opatrně a rychle nasaďte vnitřky držadel hrnku na dno teplé pánve, aby se okraje mírně roztavily. Poté je připevněte k hrnkům. Udělejte to co nejrychleji, aby teplo z vašich rukou nerozpustilo čokoládové držadla. Hrníčky nechte asi 30 minut vychladit v lednici.
Pro bujnou červenou sametovou pěnu
- Zatímco se hrníčky chladí v lednici, zahřejte dvojitý kotel na střední teplotu. Když se voda mírně vaří, přidejte čokoládu a průběžně míchejte.
- Když čokoláda změkne, vmíchejte cukr. Průběžně míchejte.
- Přidejte smetanu a stále míchejte.
- Přidejte irský krém a promíchejte.
- Přidejte emulzi červeného sametu a pokračujte v míchání.
- Odstraňte pěnu z ohně a dejte ji stranou vychladnout. Přeneste pěnu do chladničky, aby vychladla alespoň na 2 hodiny.
- Po vychladnutí sklopte Cool Whip a vytvořte víry.
- Podávejte v jedlých čokoládových hrncích. Nahoru s polevou Cool Whip. Ozdobte valentýnskými čokoládami ve tvaru srdce nebo použijte kruhy, které zbyly z výroby rukojetí.
- Zbytky skladujte v chladničce.
Další zábavné recepty na čokoládu
Bílé čokoládové martini
Těsto z čokoládových sušenek-arašídové máslové lanýže
Čokoládové jahodové skleničky
