Sezónní zelenina a teplá vydatná polévka mohou být perfektním jídlem k nedělní večeři. Nejen, že je vynikající, ale je také snadné ho připravit, což uvolní více vašeho cenného víkendového času.
Krása této podzimní zeleninové polévky spočívá v tom, že přichází v barvách a chutích podzimu. Vzhledem k tomu, že ingredience pro toto jídlo snadno najdete v obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu, je příprava hračkou. Pokud chcete, můžete nahradit část zeleniny v tomto receptu nebo dokonce přidat fazole. Pro další bonus můžete tuto polévku připravit předem a zmrazit ji až na dva měsíce. Zvažte zdvojnásobení receptu na polévku, abyste si ji mohli vychutnat nyní i později! Ozvláštněte toto jídlo servírováním s chutnou přílohou, jako je kukuřičný chléb ve venkovském stylu.
Tento recept na polévku vás zahřeje, zasytí a zanechá vám více času, který můžete strávit společně s rodinou nebo přáteli.
Podzimní zeleninová polévka
Aktivita na podzim v rodině
Projděte se s rodinou nebo přáteli! Toto je ideální období roku, kdy si můžete užít scenérie sezóny. S blížící se zimou budete pravděpodobně trávit více času uvnitř, takže využijte klidnou procházku venku. Přiřaďte někoho, aby popadl fotoaparát, a nechte každého, aby udělal pár fotek z krásných listů nebo jiných scenérií. Fotografie můžete dokonce použít k založení rodinného zápisníku, který pokrývá roční období a roky.
Pokud dáváte přednost energičtější procházce, ujistěte se, že jsou všichni připraveni s vhodnou obuví, oblečením a vodou (to, že je venku chladněji, neznamená, že nemusíte zůstat hydratovaní). Rychlá chůze 30 minut a více je skvělé cvičení! Může pomoci podpořit hubnutí a snížit riziko chronických onemocnění.
Slouží 4 lidem
Složení:
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 střední mrkve, nakrájené na střední kostičky
- 1 velká žlutá cibule, nakrájená na střední kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 šálky 1/2-palcové kostky a oloupané máslové dýně (asi polovina 2-libra squash)
- 1/4 čajové lžičky mletého koření
- Štipněte kajenský pepř, více podle chuti
- Kóšer sůl
- 1 litr kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 1 (14-1/2) unce nemůže přidat sůl přidaná na kostičky nakrájená rajčata
- 4 snítky čerstvého tymiánu
- 2 šálky lehce zabalené, hrubě nakrájené kapusty
- 1 šálek konzervované cizrny s nízkým obsahem sodíku
Pokyny:
- Zahřejte olej ve velké polévce na středně vysokém ohni. Přidejte mrkev a cibuli a za občasného míchání vařte, dokud nezměknou, asi šest minut.
- Přidejte česnek a vařte ještě jednu minutu. Přidejte dýni, nové koření, kajenský pepř a jednu lžičku soli a promíchejte.
- Přidejte vývar, rajčata se šťávou a tymián. Přivedeme k varu a snížíme teplotu na střední teplotu, přikryjeme a dusíme 10 minut.
- Přidejte kale a cizrnu a vařte odkryté, dokud dýně nezměkne a kel nevadne, ještě asi 10 minut. Před podáváním zlikvidujte snítky tymiánu. Dochutíme ještě solí a kajenem.
Recept s laskavým svolením Jemné vaření.
Podzim je nádherné roční období se všemi svými nádhernými barvami a chladnějšími teplotami. Perfektní nedělní večeří může být sezónní zeleninová polévka!
Další inspirativní nápady na nedělní večeři
Karamelové vepřové kotlety
Pečené mušle se zimní squash
Oranžově glazovaná tilapie
Chilli glazované vepřové maso se sladkými bramborami
