Pokud jsou karamelová jablka vaší marmeládou v tomto ročním období, pravděpodobně stojí za zvážení, že tato miminka jsou potenciální továrnou na listerie - uložte je tedy do lednice, aby vás nezabily.
Téměř každý rok dochází k pádu listerie. V loňském roce došlo k obzvláště strašnému vypuknutí listerie - 35 bylo nakaženo, sedm zemřelo a jedna žena potratila. Listeria byla nakonec spojena s karamelovými jablky zakoupenými v obchodě. Kdo by si kdy dokázal představit, že karamelová jablka budou přenášet nemoci přenášené potravinami? Ale oni ano.
Více:Vyvarujte se chyb v bezpečnosti potravin
Karamelová jablka jsou živnou půdou pro listerie, zvláště když mají pokojovou teplotu, a nyní máme dokonce k objasnění potravinářskou vědu související s karamelovými jablky. Tento týden vědci z University of Wisconsin-Madison publikovali článek v časopise mBio to říká, že to zjistili, když ti praštěný Popsicle
tyčinky se vkládají do jablka, uvolňuje šťávy, které vytvářejí prostředí pro růst listerií - zvláště když jsou jablka skladována při pokojové teplotě.Více:Nový směr karamelových jablek - proměňte je v lahodný mléčný koktejl (VIDEO)
Než se ale úplně zblázníte, pravděpodobně stojí za zmínku, že vědci z oblasti potravin dodali, že pokud odvedete dobrou práci při mytí jablek, budete pravděpodobně v pořádku. Karamelová jablka, která použili v laboratoři, byla celá pokryta listerií, takže to vezměte v úvahu.
Více:Tipy týkající se bezpečnosti potravin při večeřích v kostele, potlucích a rodinných setkáních
Takže, milovníci karamelových jablek, věda promluvila: Pokud si musíte na podzim dopřát karamelové jablko nebo nějaké servírovat na svou každoroční halloweenskou párty, nezapomeňte je uložit do lednice (a pokud je připravujete, nejprve je důkladně umyjte vlastní). Nebo je můžete úplně přeskočit a jít s cukrovou kukuřicí. Jen řekni.
