Chcete -li křupavou a lahodnou přílohu, která je také plná živin, zvažte opékání pánve se zeleninou. Vaše děti si zamilují odpočinek od obyčejné vařené zeleniny v páře a budete překvapeni bohatou chutí na pražení. Všimněte si však! Pravděpodobně si tuto chuť zamilujete natolik, že až se naučíte péct zeleninu správným způsobem, nakonec z toho uděláte zvyk!
Krok 1: Předehřejte a připravte
Trik dokonalého pražení je v teple - před rozkrojením zeleniny tedy předehřejte troubu na 500 stupňů F. Některé recepty mohou navrhovat použití nižší teploty pro pražení, ale cokoli pod 500 stupňů F je ve skutečnosti považováno za pečení. Aby byla křupavost správná, 500 stupňů F je naprostá nutnost.
Zatímco se trouba zahřívá, nakrájejte zeleninu podle svého výběru. Mezi nejoblíbenější možnosti pražení patří:
- Brambory
- Kukuřice
- Lilek
- Dýně
- Cibule
- Žlutá a zelená dýně
- Rutabaga
- Mrkve
- Řepa
- Květák
- Brokolice
Při krájení zeleniny si pamatujte, že hustší zelenina, jako jsou brambory a rutabaga, by měla být nakrájena na menší kousky, aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření. Méně hustou zeleninu můžeme nechat ve větších kusech.
Recept: Medová jalepeno pečená zelenina >>
Krok 2: Sezóna k dokonalosti
Vyhoďte všechny své nakrájené zeleniny do misky a začněte proces koření jejich promícháním s olivovým olejem. Chcete použít dostatek oleje k dostatečnému potažení každého kusu, aby se lesklo. Opravdu se nemusíte starat o to, že do misky nalijete příliš mnoho oleje, protože přebytečný olej stéká a shromažďuje se na dně. Poté, co jednou hodíte zeleninu, přidejte koření podle svých preferencí. Sůl a pepř jsou dobrým místem pro začátek, ale klidně přidejte česnek, rozmarýn, tymián nebo dokonce poprášení kajenského pepře. Znovu promíchejte zeleninu, aby každý kus dostal podobné množství koření.
Recept: Kořenící sůl >>
Krok 3: Šířte opatrně
Pomocí kovové sušenky s krátkými stranami rovnoměrně rozprostřete své ochucené vegetariány po dně. Zatímco se zelenina může navzájem dotýkat, chcete se vyvarovat vrstvení. Vrstvení může způsobit, že se zelenina bude navzájem zapařovat, což má za následek měkkou, kašovitou vegetariánskou šťávu. Čím více prostoru mezi zeleninou povolíte, tím bude křupavější.
Krok 4: Pečte k dokonalosti
Vložte koláč do trouby a pečlivě jej sledujte. Asi po 15 minutách zeleninu promíchejte, aby se opékala rovnoměrně ze všech stran. Asi po 30 minutách začněte testovat chuť a texturu a vytahujte je z trouby, až dosáhnou požadované křupavosti. Křupavější zelenina vyžaduje delší dobu pečení. Když jste s výsledkem spokojeni, jednoduše je rozložte na talíř a podávejte!
Sledujte: Jak si vyrobit vlastní ovocné a zeleninové praní
Omyjte své ovoce a zeleninu s touto ekologickou a ekonomickou směsí.
Další tipy pro domácnost najdete na:
Super maminky průvodce úklidem a vařením pro rodinu
