Hnědý cukr a skořicová babka dělají snadnou chanuku - SheKnows

Kdo by nemiloval bohatý plátek sladkého chleba ke kávě nebo mléku? Vyzkoušejte tento hnědý cukr a skořicovou babku o prázdninách jako speciální pamlsek. Není těžké ho připravit, ale bude to nějakou dobu trvat, takže na to pamatujte, než nasbíráte ingredience.

Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky

Budete milovat víry hnědého cukru a skořice zabalené v této sladké dobrotě a nezapomeňte ani na streusel přes vrchol. Metoda kroucení, kterou používáte k tvarování těsta, dává chlebu krásný vířivý vzor. Pokud vaše zkroucení není dokonalé, nikdy se nebojte - vše nakonec vyjde.

Recept na hnědý cukr a skořici babka

Získá 1 bochník (9 x 5 palců)

Doba přípravy: 15 minut | Doba odpočinku: 2 hodiny 45 minut | Doba pečení: 30 minut | Celkový čas: 3 hodiny 30 minut

Složení:

Na náplň

• 1/2 šálku hnědého cukru
• 1/3 šálku krystalového cukru
• 2 lžičky skořice

Na těsto

• 1/2 balíčku aktivního sušeného droždí (asi 1-1/8 čajových lžiček)
click fraud protection
• 1/4 šálku teplé vody
• 1/2 šálku čistého jogurtu
• 3 lžíce cukru
• 4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěné, rozdělené
• 1 vejce, rozšlehané
• 1-1/4 čajové lžičky soli
• 2-1/2 šálky univerzální mouky plus 2 polévkové lžíce na přelití
• 1 polévková lžíce chlazeného másla, nakrájeného na kousky, na přelití
• Nepřilnavý sprej na vaření
• Pergamenový papír

Pokyny:

Na náplň

1. V míse smíchejte hnědý cukr, krystalový cukr a skořici. Mixujte, aby se spojily. Dát stranou.

Na těsto

1. Do velké mísy přidejte teplou vodu a do vody vsypte droždí. Směs nechte působit asi 5 minut nebo dokud nezačne pěnit.
2. Do samostatné mísy přidejte jogurt, cukr, 3 lžíce rozpuštěného másla, vejce a sůl. Suroviny šlehejte, dokud se dobře nespojí.
3. Přeneste jogurtovou směs do vodní směsi.
4. Do směsi přidejte mouku, zhruba třetinu najednou, promíchejte vařečkou.
5. Těsto v míse jen mírně promíchejte, dokud se do těsta nevmíchá veškerá mouka. Těsto bude měkké.
6. Nastříkejte velkou misku nepřilnavým sprejem na vaření a přeneste těsto do mísy.
7. Mísu přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou a nechte ji na teplém místě odležet asi hodinu nebo dokud těsto nezvětší přibližně na dvojnásobek.
8. Jakmile těsto vykyne, přeneseme misku na zhruba 45 minut do lednice.
9. Mírně mouku rovný pracovní povrch. Těsto vyklopte na povrch a nechte asi 5 minut odležet.
10. Protáhněte a rozválte těsto do tvaru obdélníku dlouhého asi 15 palců a širokého 10 palců.
11. 1 polévkovou lžíci rozpuštěného másla potřete obdélníkem a nechte asi 1/2 palce kolem okrajů.
12. Těsto posypeme 2/3 směsi cukru a skořice a zbývající směs si ponecháme jako polevu.
13. Počínaje kratším koncem těsto srolujte. Konce sevřete uzavřené spolu se švem.
14. Těsto několikrát jemně stočte (jako byste svlékali prádlo) a vložte ho do formy na pečení vystlané pečícím papírem. Pokud se vám těsto nezdá vhodné, možná budete muset na něj jemně zatlačit a pohybovat sem a tam, aby se vešlo do pánve.
15. Pánev přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou a nechte ji na teplém místě asi hodinu odležet.
16. Zahřejte troubu na 350 stupňů F. Do směsi cukru a skořice přidejte zbylé 2 lžíce mouky a kousky vychlazeného másla. Pomocí vidličky to spojte, až se drobí. Těsně před pečením posypeme směs na bochník.
17. Pečte 30 až 35 minut nebo dokud nebude bochník navrchu zlatavý.
18. Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout na mřížce. Vyjměte bochník z pánve a odstraňte pergamenový papír. Před krájením nechte babku dále vychladnout.

Další recepty na pečení

Pečená jablka s příhradovou mřížkou
Hruškový, medový a oříškový koláč
Citronový pusinkový koláč s kůrkou grahamového krakování