Zvedněte sklenici do teplého počasí a skvěle pivo! Session piva jsou pro sezónu ideální.
Session piva
Letní slunce a studené pivo jdou ruku v ruce„ale kdo chce v teplém počasí těžké, tmavé pivo? Session-style pivo je lehčí pivo s nižším obsahem alkoholu, které je ideální pro sezónu.
Robyn Schumacher, ředitel programu piva
v restauraci Marination ma kai
Jaký je zvuk relačního piva?
Mluvili jsme s Robynem Schumacherem, ředitelem programu piva v Marination ma kai, restauraci se sídlem v Seattlu (Robyn také pracovala ve spojení s Big Al Brewing v Seattlu vyvinout Marination Brown Session Ale) a Karmen Olson-Stevens, manažer značky Redhook Ale Brewery, aby se o tomto typu vařit.
Podle Robyna, který studoval a složil certifikační zkoušku Cicerone, aby se stal první ženou Cicerone ve státě Washington (Cicerone je jako someliér pro pivo - někdo, kdo zná pivo zevnitř i zvenčí a jak ho spárovat s konkrétními potravinami), relační piva jsou tu už dlouho čas. "Session pivo je britský koncept, o kterém někteří lidé říkají, že pochází z povolených pracovníků." určené časy k pití, ale očekávalo se, že budou funkční, až se vrátí do práce, “řekla vysvětluje.
Standardní charakteristikou piva je, že má nižší obsah alkoholu - pod 5 objemových procent alkoholu (AVB), což je číslo, o kterém by někteří mohli diskutovat. Robyn poznamenává, že relační piva mají vyvážený sladový a chmelový profil, který není příliš silný. "Má se to líbit v" sezeních ", které bych volně definoval jako rozšířené pití," říká.
"V Redhooku," říká Karmen, "pivní kultura znamená zbavit se stresu dne, nakopnout a užít si pár opravdu dobrých piv." Session piva umožňují lidem to udělat, aniž by ztratili kontrolu nad sebou nebo svými chuťovými pohárky. “
Rozveselit
Teplé počasí v letních měsících inspiruje setkání spojená s jídlem a pitím, jako jsou pikniky a grilování-časy, kdy by lidé mohli zvažovat pití lehčího piva. "Super chmelené Imperial IPA nebo ječné víno s vysokým obsahem alkoholu je příležitostně skvělé, ale ne něco, co by lidé mohli rozumně pít pro každodenní příležitosti," říká Karmen ???
Relační piva jsou tedy považována za „lehká“ piva? Ne nutně. Obě ženy se shodly na rozdílu mezi sezením piva a tím, co si většina z nás představuje pod pojmem světlé pivo. "Session piva nejsou absolutně méně chutná," říká Robyn. „Styl„ lehkého “piva, který se stal oblíbeným v amerických kruzích pití piva, se týká piv, která jsou nižší kalorií, ne nutně nižší v alkoholu. “ Session piva si mohou zachovat chuť a přitom zachovat obsah alkoholu dolní.
"Pití několika sedavých piv v rozumném čase by vás nemělo opít a pivo by nikdy nemělo přemoci chuťové buňky," říká Karmen. "Redhook má několik piv, která by byla považována za relační." Náš Wisecracker Wit, který je těsně nad hranicí 5 procent ABV, by mohl spadat do kategorie relací. Je to pivo v belgickém stylu s jemným zázvorem. Myslete na líné, teplé letní dny u bazénu; několik přátel, chladič je plný ledu a na světě není místo, kde byste raději byli. “?
Pokoj pro ženy
Je zřejmé, že podle toho, kdo jsou naši dva odborníci na předmět, podnikání s pivem není jen pro muže. "Ženy jsou zapojeny v každém bodě procesu, od prodeje přes marketing, vaření až po vlastnictví," říká Robyn. "Ve světě piva panuje nešťastná mylná představa, že sládci musí být velcí vousatí muži." Že se vnímání rychle mění, protože ženy vstupují do podnikání a obecně pijí více řemeslného piva. “?
Více o pivu
Základy řemeslných piv
Jak nejlépe podávat řemeslné pivo
Večírky s pivem a sýrem
