Máte chuť na pekanový a jablečný koláč? Zapomeňte na plátek každého a místo toho si vezměte jeden z těchto super-dekadentních, nadýchaných a sladkých košíčků!
Související příběh. Recept na omáčku Jamieho Olivera s přípravou na přípravu má nejneobvyklejší tajnou přísadu, jakou jsme kdy viděli
Správně, tyto dva vaše oblíbené podzimní koláče spojují v jeden šíleně lahodný dezert. Každý nadýchaný a pikantní košíček je naplněn náplní z karamelového jablečného koláče a přelitý pekanovými ořechy a jemnou šlehačkou. Už nikdy nemůžete žádat o pravidelný koláč.
Recept na pekanový košíček z karamelového jablečného koláče
Získá asi 12 košíčků
Složení:
Na náplň
- Asi 1/3 šálku cukru
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 1 lžička koření jablečného koláče
- Asi 4 šálky jemně nakrájených jablek
- 4 lžíce karamelu
Na košíčky
- 2-1/2 šálky univerzální mouky
- 3/4 šálku bílého cukru
- 1 šálek hnědého cukru
- 1-1/3 šálky nízkotučného mléka
- 1 lžíce jablečného octa
- 1/2 hrnku másla
- 1/4 šálku neslazené jablečné omáčky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1-1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1-1/2 lžičky koření jablečného koláče
- 1/4 lžičky soli
- 3 velká vejce, pokojová teplota
- Šlehačka na přelití
- 1/2 šálku nasekaných pekanových ořechů
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Plech na muffiny vyložte papírovými vložkami a dejte stranou.
- Na přípravu náplně smíchejte cukr, mouku a koření jablečného koláče. Míchejte jablka, dokud nejsou dobře promíchána. (Začněte se 4 šálky a v případě potřeby přidejte další.)
- Mezitím smíchejte koláč smícháním mouky, jedlé sody, koření jablečného koláče, prášku do pečiva a soli. V jiné míse rozšlehejte máslo, jablečnou omáčku, vejce, cukry a ocet.
- Přidejte suché přísady k mokrým přísadám, střídavě s mlékem. Míchejte, až se směs úplně promíchá.
- Naplňte vložky asi do 1/3 těstem na dort. Nahoru asi 1-1/2 až 2 polévkové lžíce náplně z jablečného koláče. Na náplň přidejte asi 1/2 až 1 čajovou lžičku karamelu (dávejte pozor, aby náplň a karamel zůstaly uprostřed, jinak se bude lepit na vložky). Na horní část náplně přidejte další těsto na koláč, aby byly vložky asi ze 2/3 plné. Opakujte, dokud nejsou vyplněny všechny vložky.
- Pečte asi 18-23 minut, nebo do zlatova. Umístěte na drátěný chladicí stojan a nechte zcela vychladnout.
- Po vychladnutí poklademe středy košíčků šlehačkou. Poté nalijte asi 1 lžíci nasekaných pekanových ořechů.
Další recepty na dezert na Den díkůvzdání
3 Celozrnné dýňové dezerty
Jak udělat pletenou kůrku koláče
Karamelový jablečný koláč
