Vyzkoušejte v létě na BBQ něco nového - SheKnows

Proč se v létě na grilu držet stejných starých receptů? Vyzkoušejte něco nového a může se stát, že do svého repertoáru přidáte nové oblíbené.

Související příběh. Všechny přísady schválené Inou Gartenovou můžete nakupovat na Amazonu

Pokud se vždy v létě vrátíte ke stejným starým receptům, pokud jde o grilování, o něco přicházíte. Jistě, hamburgery, steaky a kuřecí křídla mohou na grilu chutnat lahodně, ale existují i ​​jiná jídla, která můžete vařit, a způsoby grilování, které vám mohou přinést velmi chutné výsledky.

Použijte cedrové prkno

Jaký je jeden z nejjednodušších způsobů, jak dodat vaší kouři z lososa kouřovou chuť? Vaření to na cedrové prkno umístěné nad grilem. Podívejte se na prkno z přírodního červeného cedru (ujistěte se, že je přirozené, to znamená neošetřené konzervačními látkami) a namočte jej do vody na 12 hodin nebo déle, než na něm upečete ryby.

"Péct chleba

Nezahřívejte celou kuchyň zapnutím trouby. Pokud máte litinovou pánev, vložte do ní přísady do kukuřičného chleba a upečte ji přímo na grilu. Odolávejte však častému otevírání víka grilu, jinak uvolníte příliš mnoho tepla.

Grilujte ovoce a zeleninu

Proč se rozčilovat s oddělením salátů a boků, když můžete vařit čerstvé produkty přímo na grilu? Můžete grilovat červenou a zelenou papriku přímo na grilu, nebo nakrájet zeleninu na kousky a napíchnout ji k masu. Nezapomeňte namočit dřevěné špejle alespoň na 30 minut do vody, aby se nepřipálily.

A pokud jde o dezert, grilované ovoce je báječná a jednoduchá možnost. Ovoce, které dobře griluje? Broskve a ananas. Grilování karamelizuje cukr v ovoci a vytváří tak přirozeně sladkou pochoutku.

BBQ papillote

Papilotový je francouzština pro „v pergamenu“, jako při vaření jídla zabaleného v balících papíru. Je to zdravý způsob vaření, protože šťáva v jídle pomáhá vařit v páře na grilu a jídlo vařené ve vlastní šťávě je zdravé, vlhké a chutné. Vzhledem k vysokým teplotám, které se obvykle používají při grilování, se doporučuje nahradit papír hliníkovou fólií. Klíč k vaření papillote je pečlivě složit několikrát uzavřené balíčky, aby se zajistilo, že všechny šťávy a přísady zůstanou uvnitř zásilky.

Více o jídle

BBQ dos a ne
5 receptů na gril od špičkových kanadských kuchařů
Mimo gril: Inspirované recepty na hamburgery