Potravinářské choroby se vám mohou stát-ať už sledujete vegan dietu nebo ne. Dobrým příkladem je nedávný E. vypuknutí coli v Německu způsobené klíčky fazolí. Nicméně a veganská strava může snížit vaše šance na nákazu přenosem nemocí, protože mnoho vysoce rizikových potravin není ve vašem jídelníčku. The Daily Meal právě zveřejnil článek o nejznámějších strašidlech z jídla. Tady vám chybí jídlo bez zvířat.
Potravinářské choroby se vám mohou stát-ať už dodržujete veganskou dietu nebo ne. Dobrým příkladem je nedávný E. vypuknutí coli v Německu způsobené klíčky fazolí. Veganská strava však může snížit vaše šance na nákazu přenosem nemocí, protože mnoho vysoce rizikových potravin není ve vašem jídelníčku. The Daily Meal právě zveřejnil článek na nejznámější strachy z jídla. Tady vám chybí jídlo bez zvířat.
Listeria in deli maso
Nejste rádi, že obcházíte pult s masem? Začátkem tohoto roku společnost Rose & Shore Meat Co. z Vernonu v Kalifornii připomněla asi 15 900 liber delikátních masných výrobků kvůli kontaminaci Listeria monocytogenes. Problém byl objeven poté, co bylo maso testováno na žádost komerčního zákazníka společnosti, která obdržela stížnost spotřebitele.
E. coli v hovězím
Na konci roku 2008 došlo ke dvěma úmrtím a 26 dalším hlášeným případům onemocnění konzumací mletého hovězího masa, které bylo kontaminováno E. coli. Bylo podezření, že tyto případy souvisely s 546 000 liber staženého hovězího masa prodaného společností Fairbanks Farms v Asheville v New Yorku. Ještě dříve si možná vzpomenete na 1993 E. coli vypukla, když Jack In The Box prodával nedovařené maso, které nakazilo více než 450 lidí, a vzalo život třem dětem.
Melamin v dětské mléčné výživě
V roce 2008 zanechal melamin v čínské mléčné formuli čtyři děti mrtvé a tisíce dalších v nemocnici v několika asijských zemích.
Listerióza v sýr
V polovině 80. let bylo v mexicko-americké komunitě jižní Kalifornie hlášeno přibližně 150 případů listeriózy. Epidemie si vyžádala 62 úmrtí. Při testování byla kontaminace vysledována zpět na vzorky queso fresco a cotija v sýrových výrobcích Jalisco.
Pozor na křížovou kontaminaci
Ačkoli vyhýbání se živočišným produktům může snížit riziko vzniku nemocí přenášených potravinami, nejste imunní. Mnoho nemocí přenášených potravinami je důsledkem křížové kontaminace z nakažených živočišných produktů na ovoce a zeleninu. Uvědomte si, odkud vaše jídlo pochází, a pečlivě dodržujte zásady bezpečnosti potravin.
Více veganské zprávy Můžeš použít!
