Podle Akční program pro odpady a zdroje, 15? Milionů tun jídlo se každoročně ve Velké Británii vyhodí - přibližně jedna třetina z celkové produkce potravin.
Finanční náklady na plýtvání potravinami jsou pro domácnosti vysoké. WRAP odhaduje, že pokud by se průměrná rodina vyhnula zbytečnému plýtvání jídlem, ušetřila by neuvěřitelných 700 liber ročně.
Více:10 snadných způsobů, jak minimalizovat domácí odpad
Poškození životního prostředí je ještě vážnější. Energie potřebná k výrobě, skladování a distribuci vyhozených potravin tvoří obrovský podíl skleníkových plynů ve světové atmosféře. Řekl Tom Tanner z Asociace udržitelných restaurací The Telegraph že „pokud by plýtváním potravinami byla země, byl by třetím největším producentem skleníkových plynů na světě“.
Jakmile navíc vyhozené jídlo skončí na skládce, je to i nadále problém životního prostředí. Při degradaci uvolňuje toxický metan, který je 25krát silnější než CO2.
Na domácí odpad ve Velké Británii připadá 7 milionů tun potravin, zatímco na potravinářský průmysl připadá dalších 3,9 milionu tun.
Více:Globální populace 7 miliard lidí: Tipy na snížení plýtvání potravinami
Statistiky vypadají špatně, ale existuje mnoho věcí, které mohou jednotlivci udělat pro snížení jejich domácího odpadu. Například Štítky „minimální trvanlivost“ (na rozdíl od štítků „spotřebujte do“) na produkty odkazují na časové období, kdy si musíte jídlo vychutnat v té nejlepší podobě než z bezpečného. Je možné, že po tomto datu bude jídlo naprosto dobré k jídlu, v závislosti na tom, jak je připraveno a jak bylo skladováno. Můžete také prozkoumat sdílení jídla se sousedy a místními firmami, když má někdo přebytek prostřednictvím aplikací jako OLIO. Jednoduchá strategie nepřeplňování chladničky a skříně také velmi účinně omezuje množství odpadu.
Můžeme také požadovat, aby velké společnosti, jako jsou řetězce supermarketů, změnily své postupy. Supermarkety často záměrně přeplňují své regály, aby se vyhnuly nedostatku oblíbených produktů zákazníků, podle Tristrama Stuarta, autor Odpad. To znamená, že se vyrobí více, než se pravděpodobně nakoupí, podle návrhu.
Organizace, jako je WRAP, řeší komerční plýtvání potravinami spoluprací se společnostmi, které jim pomáhají zavázat se k lepším postupům. Zdůrazňují účinnost, redukci uhlíku a recyklaci jako součást procesu výroby potravin. Jejich webové stránky vysvětlují, že je lepší předcházet plýtvání při výrobě a konzumaci potravin, ale existují potenciálně mnoho způsobů, jak omezit poškození odpadu, jako je opětovné použití produktů nebo jejich nejzodpovědnější likvidace možný.
Další možností, jak omezit plýtvání, může být také darování potravin, které jsou stále jedlé na charitu. V současné době s tím souvisí několik právních problémů. Pokud například darované jídlo skončí otravou jídlem, společnost, která jej darovala, může nést odpovědnost. Spojené království by však mohlo přijmout legislativu podobnou USA, která nenese dárce zodpovědnými za potenciální škody způsobené darovanými potravinami, pokud byly darovány, podle Opatrovník, "v dobré víře."
Petice v současné době probíhá donutit velké britské společnosti darovat veškeré neprodané jídlo. To by kopírovalo loňský krok Francie vyžadovat, aby všechny velké supermarkety buď poskytly nepoužité potraviny charitativním organizacím, nebo je znovu využily jako krmivo pro zvířata.
Je rozumné vyrábět pouze to, co budeme potřebovat, a dávat přebytek někomu, kdo ho použije. Myšlenka snížení mýtného na životní prostředí když můžeme a používat to, co máme, nejužitečnějším způsobem, je tak jednoduché. Začlenění těchto hodnot do našich postupů se však ukázalo jako překvapivě náročné. Existuje však naděje na změnu.
Více:Šokující: Jedna třetina všech potravin jde do odpadu
