Rok hada kouše s tatarskou omáčkou jalapeño - SheKnows

Letos oslavte Rok hada malým texaským stylem a uvařte pro své přátele a rodinu chřestýš. Je to skutečná jižní pochoutka.

Související příběh. čínský Nový rok Párty předkrmy usnadňují krmení davu

Podle čínské astrologie je rok 2013 rokem hada. Když jsme ve státech, máme tendenci utíkat s křikem od těchto kluzkých tvorů, starověkých Číňanů věřil, že had ve vašem domě měl štěstí, protože to bylo znamení, které by vaše rodina neudělala vyhladovět.

Nemohli jsme více souhlasit! Když už se večeře plazí přímo do vaší kuchyně, nemůžete mít hlad, že? V Texasu to máme pod kontrolou, o čemž svědčí naše oblíbené roční chřestýše, kde desítky domácích kuchaři a prodejci vytvářejí vzrušující výmysly pro potěšení davu (a někdy i hrůzu v případě města slickers).

Takže až se příště chřestýš pozve na večeři k vám domů, bude docela zklamaný, když zjistí, co je na večeru v nabídce. Doporučujeme mu ukázat recept. Bude se cítit o něco lépe, když bude vědět, jak bude lahodný!

Jak získat chřestýše

Nejprve musíte hada chytit a zabít. Chřestýši jsou extrémně nebezpeční, proto se před pokračováním ujistěte, že máte silné rukavice a boty a máte vytočeno 9-1-1 do mobilu.

Dělat ne zastřelit chřestýše. Nejenže je nebezpečné (a v některých oblastech nezákonné) střílet ze zbraně uvnitř, ale riskujete zničení masa, zvláště pokud nejste dobrý střelec. Místo toho se ke zvířeti velmi opatrně připlížte a pomocí chřestýšových kleští ho pevně uchopte za hlavu.

Chřestýši, stejně jako mnoho jiných zvířat, obvykle nechtějí být zabiti. Držte se proto mimo dosah nápadné vzdálenosti. Vezměte hada ven a pomocí lopaty nebo sekery rychle a čistě odstraňte jeho hlavu. Tělo se bude kroutit několik minut poté. To je normální. Zlikvidujte hlavu velmi opatrně, protože stále existuje jed a tesáky zůstávají ostré i po smrti - mohou také stále kousat i bez těla. (Poznámka: Viz níže uvedené prohlášení.*)

Pokud se vám to zdá trochu příšerné, můžete si na některých specializovaných trzích koupit také maso z chřestýše, ale mějte na paměti, že je dost drahé kolem 30 dolarů za libru.

Panko-krustovaný Rok hada kouše s tatarskou omáčkou jalapeño

Výnos závisí na tom, jak velký je had

Složení:

• 1 chřestýš, zbavený kůže a nakrájený na 1palcové kousky
• 2 šálky strouhanky panko
• 2 velká vejce, lehce zbitá
• 1 polévková lžíce koření Cajun
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 šálku majonézy se sníženým obsahem tuku
• 1 polévková lžíce plus 1 lžička koprového nálevu, nasekaný
• 1 polévková lžíce kapary
• 2-1/2 čajové lžičky čerstvé limetkové nebo citronové šťávy
• 2 čajové lžičky čerstvého jalapeňa, naočkované a nasekané
• 1/8 čajové lžičky čerstvé petrželky, nasekané
• Tabasco omáčka podle chuti
• Sůl podle chuti

Pokyny:

1. V malé misce smíchejte majonézu, koprový nálev, kapary, limetkovou šťávu, jalapeño, petržel, tabasco a sůl. Při výrobě chřestýše přikryjte víkem nebo plastovým obalem a dejte do chladu.
2. Předehřejte troubu na 475 stupňů F. Plech vyložte alobalem a posypte sprejem na vaření.
3. Rozklepnutá vejce nalijte do mělké mísy a dochuťte solí a pepřem. V další mělké míse promíchejte panko s cajunským kořením a olivovým olejem.
4. Ponorte chřestýšové nugety nejprve do vajíčka, poté do panko a lehce přitlačte, aby bylo zajištěno úplné pokrytí. Vložte obalované kousky na plech.
5. Pečte 12 až 15 minut, nebo dokud nezhnědnou (protože velikosti hadů se liší, doba vaření také. Ujistěte se, že je plně uvařený.).
6. Podáváme horké s tatarskou omáčkou jalapeño.

Více panko-krustovaných vittles

Pečené kuře pečené v panko a parmezánu
Panko-křupavý kuřecí řízek
Panko-křupavé makarony a sýr