Co je ve jméně
Ačkoli byste neměli soudit knihu podle obalu, o víně toho můžete hodně říct už jen z jejího označení. Letmý pohled vám prozradí, odkud víno pochází, v jakém roce bylo vyrobeno a o jakou odrůdu se jedná. To vám ponechává možnost říci například „ano, rok 2008 byl pro Oregon pinot noirs dobrým rokem“ nebo „španělské tempranillos mě opravdu baví“.
Celý nový svět
Vinařské oblasti se dělí na starý a nový svět. Jednoduše řečeno, vína starého světa se týkají těch, která se vyrábějí v tradičních, většinou evropských, vinařských oblastech, jako je Francie, Španělsko a Německo. Vína z Nového světa jsou vyráběna příbuznými nováčky na scéně v USA, Jižní Africe, Jižní Americe a na Antipodech (Nový Zéland a Austrálie).
Barva
Dobrým prvním krokem je určit barvu vína - je červené, bílé nebo růžové? Získáte tak rady, jak bude chutnat. Aby to znělo ještě působivěji, použijte specifická barevná přídavná jména k popisu odstínu vína, jako je rubín, broskev nebo sláma.
Nalévat
Víno opatrně nalijte do sklenice na víno a nezapomeňte ho zcela naplnit. Mělo by to být jen asi dva palce, abyste měli dostatek prostoru pro víření, vůni a pozorování. Když jdete držet sklenici, držte ji za stopku, aby vaše ruka nezahřívala víno.
Nohy
Než si dáte první doušek, opatrně promíchejte sklenici. To je signál pro všechny ostatní vinařské snoby, myslíme milovníky, že to myslíte vážně. Nakloňte jej mírně do strany a uvidíte pruhy, kde bylo víno. Říká se jim „nohy“ a čím více jsou viditelné, tím vyšší je víno (což je typické pro vína z Nového světa a navzdory vysokoškolským dobám se nemusí nutně považovat za dobrou věc).
Aroma
Znovu otočte sklenicí, strčte nos do sklenice (nyní vidíte, proč ji nechcete celou zaplnit) a vezměte si velký závan. To pomáhá otevřít víno a říká se, že uvolňuje jeho buket. Popište, co cítíte. Cvičením to bude snazší, ale možná si v tom sauvignonu blanc naberete čokoládu a třešně v sytě červené nebo smyslné tropické notě.
Chuť
Konečně, po tom všem pohledu a vůni si můžete dát doušek. Dejte si malý doušek a trochu si ho promíchejte v ústech, abyste dosáhli plného účinku. Polkněte a pozorujte, co ochutnáte. Můžete si všimnout, že to začíná chutnat jako jedna věc a nakonec to chutná jako něco jiného. To je, když můžete říct něco jako „V cíli dostanu ananas a dračí ovoce se zimolezem“.
Je to všechno osobní
A co je nejdůležitější, nezapomeňte, že ochutnávka vína je osobní a neexistují žádné špatné odpovědi. Můžete ochutnat švestku, zatímco někdo jiný ochutná popel, a můžete si užít spíše láhev vína za 5 $ než tu, která stojí 50 $. Jen pokračujte v ochutnávání a rozvíjení chuti a nezapomeňte si užít to, co vás baví, bez ohledu na to, co vám říká jakýkoli vinný snob.
Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinná pole jsou označena *
