Dýně je vynikajícím zdrojem folátu (vitamín B) a také vitamínů C a A. Tyto dýňové koláčky jsou úžasným způsobem, jak začít den a vzít si vitamíny!
Suché přísady:
1 šálek univerzální mouky
1 šálek celozrnné mouky
2 lžičky pečení prášek
1/2 lžičky jedlé sody
1 lžička soli
1/2 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky mletého koriandru
Štipka mletého kmínu
1/2 šálku směsi na pečení Splenda
Mokré přísady:
2 vejce, lehce rozšlehaná
1 šálek hladkého jogurtu
1/2 šálku konzervované nebo vařené dýně
2 lžíce nastrouhané oranžový kůra (kůra)
Glazurové přísady:
1 lžíce moučkového cukru
3 lžíce pomerančové šťávy, více či méně pro konzistenci glazury
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 425 stupňů F. a nastříkejte plech na pečení nepřilnavým sprejem na vaření.
2. Ve velké míse smíchejte suché ingredience.
3. Ve středně velké míse smíchejte mokré ingredience. K suchým přidejte mokré přísady a pomocí vidličky nebo prstů promíchejte, dokud nebudou jen vlhké. Těsto bude lepkavé.
4. Mouky rukama a těsto vyklopte na lehce pomoučený pult. Hněteme čtyřikrát až pětkrát, aby se těsto spojilo. Pat těsto na plochý 8palcový disk.
5. Použijte velký ostrý nůž nebo vykrajovátko na těsto a rozdělte těsto na 8 kousků (nakrájejte ho jako koláč).
6. Na plech položte klínky tak, aby mezi nimi zůstalo místo, a pečte dozlatova a voňavě, asi 14 minut. Vyjměte z trouby a ochlaďte koláčky na mřížce.
7. Smíchejte práškový cukr a pomerančový džus. Pomocí cukrářského kartáče každý koláč lehce potřete. Podávejte teplé.
Vyrábí 8 koláčků
Výživa na koláč: 32 g sacharidů, 3 g vlákniny, 6 g bílkovin, 2,5 g tuku, 1 g nasycených tuků, 400 mg sodíku, 57 mg cholesterolu, 115 kalorií, 22 kalorií z tuku.
