Když přemýšlíte o plánování pikniku, zdá se to docela jednoduché - najděte si pod stromem svěží travnaté místo se spoustou stínu a rozložte si deku a piknik - docela snadné, že? No, obvykle je to trochu obtížnější - zvláště když začnete přemýšlet o nabídce svého venkovního úniku. Šéfkuchař John Kurapatwa, šéfkuchař italské restaurace Spigola Ristorante v Hamiltonu, New Jersey, sdílí své chutné tipy na zabalení dokonalého piknikového koše a také svůj oblíbený výběr léto recepty na piknik. Pokud tedy chcete, aby váš další piknik byl perfektní, čtěte dále!
TIPY KUCHÁŘE PRO BALENÍ PERFEKTNÍHO PIKNICKÉHO KOŠE
Kdo jiný než kuchař navrhne chutné tipy a recepty na piknik? Ale nebojte se, nemusíte být odborným kuchařem nebo kuchařem, abyste se řídili šéfkuchařem - tyto tipy a návrhy na piknik od šéfkuchaře Johna Kurapatwy jsou překvapivě jednoduché.
Mějte na paměti téma
Šéfkuchař Kurapatwa radí: „Pokud je to romantický oběd pro dva, zabalte si CD milostných písní a jídla o malé velikosti, abyste se navzájem krmili. Pokud se jedná o rodinný výlet, zajistěte dětem snadné a zábavné věci k jídlu a nějaké hry, které je zabaví. “
Plánujte dopředu, nepřebalujte
Šéfkuchař Kurapatwa díky 20 letům kulinářských zkušeností ví, že je důležité být připraven. "Plánování dopředu vám umožní zabalit pouze nezbytné položky a pomůže vám odolat nutkání přidávat do košíku věci, které opravdu nepotřebujete," vysvětluje. "Přineste si základní věci, včetně oblíbených jídel, pohodlných polštářů a deky."
Položky řádně zabalte
|
"Ujistěte se, že lahve vína a všechny ostatní rozbitné předměty, které přinesete, jsou bezpečně zabaleny a polstrovány proti rozbití," říká šéfkuchař. "Také zabalte koření, omáčky a tekutiny, jako jsou dresinky, bezpečně do Tupperware nebo jiných těsně uzavřených nádob." Poslední věc, kterou chceš, je ošklivá skvrna, která zničí zbytek věcí ve tvém košíku. “ Šéfkuchař Kurapatwa také doporučuje používat horké a studené zábaly, aby potraviny zůstaly ve správné teplotě. Mražené nápoje, jako je ledový čaj a limonáda, jsou skvělými balíčky ledu.
Nezapomeňte na úklid
Ujistěte se, že jste si přinesli věci, jako jsou mokré zdřímnutí, ubrousky, papírové ručníky a pytle na odpadky, aby bylo čištění snadné a zvládnutelné.
Spárujte si jídlo s dobrým vínem
"Obecně si myslím, že u každého párování vína by měl být na prvním místě váš osobní vkus, ale na piknik byste si měli rozhodně zchladit víno, které si vyberete, bílé nebo červené," říká šéfkuchař Kurapatwa.
Nabízí následující párování pikniků:
- Růžová vína a ryzlinky mívají nejširší přitažlivost a dobře se hodí k několika různým druhům tradičního piknikového jídla - jako je kuře, grilované maso a dokonce i párky v rohlíku.
- Sýrové a masové talíře jsou dobře spárovány s Cabernetem nebo Beaujolaisem.
- Čerstvé ovoce, jako bobule, broskve a nektary, by se k Chardonnay hodilo.
