Co byste dělali s více než 700 000 dolary? Chcete si koupit luxusní jachtu nebo sídlo? Potrpíte si na nějaké značkové boty nebo diamantové hodinky? Pokud se jmenujete Kiyoshi Kimura, utratíte to za tuňáka obecného. To je tuňák obecný 539 liber.
539 liber tuňáka obecného byl prvním předmětem aukce na čtvrtečním tokijském rybářském trhu v Tokiu a převzal ho Kiyoshi Kimura, prezident sushi restaurace. Cena se téměř zdvojnásobila v loňském rekordu přes 400 000 dolarů, který nabídl muž z Hongkongu. Tuňáci byli chyceni na východním břehu země, který byl zcela zničen loňským rekordním zemětřesením. Tato aukce vysokých cen je příslibem pro vratkou ekonomiku země, která se stejně jako zbytek země stále pomalu obnovuje.
Proč tedy tak vysoká cenovka za kus ryby? Trevor Carson, autor knihy Tajný život humrů, Příběh o sushi, je přesvědčen, že cena má jen málo společného se skutečným produktem a spíše s marketingem, reklamou a oslavou zisků. Kromě zvýšení publicity jedné sushi restaurace a rybářského průmyslu v zemi jako celku, tuňák obecný také získává pěkný penny kvůli vysoké poptávce po něm. Přestože tuňák obecný není ohroženým druhem, čelí možnému vyhynutí v důsledku nadměrného rybolovu a degradace stanovišť.
Bez ohledu na účel nákupu má Kimura v budoucnu docela dost pikantní rolády z tuňáka.
Další recepty a příběhy na sushi
Pochutnejte si na sushi mínus rtuť
Těhotenství a dítě: Můžete jíst sushi během těhotenství?
Bezpečné možnosti sushi pro děti
