Věděli jste, že leden je národní měsíc polévky? Na oslavu jsme požádali Marii Zoitos, aby se podělila o recept na zdravou a lahodnou polévku pro čtenáře, kteří chtějí dodržet novoroční předsevzetí. Výrobce Maria’s Homemade, řady připravených potravin prodávaných výhradně na Westside Market NYC, nám poskytl tuto jednoduchou, nízkokalorickou zelenou polévku, do které se můžeme ponořit lžící.
Věděli jste, že leden je národní měsíc polévky? Na oslavu jsme požádali Marii Zoitos, aby se podělila o recept na zdravou a lahodnou polévku pro čtenáře, kteří chtějí dodržet novoroční předsevzetí. Výrobce Maria's Home, řada připravených potravin prodávaných výhradně na Westside Market NYC, nám dala tuto snadnou, nízkokalorickou zelenou polévku, do které se můžeme ponořit lžící.
Chřestová pórková polévka
Slouží 4
Složení:
-
t
- 1-1/2 libry čerstvého chřestu, ořezané (rezervní ozdoby) a nakrájené na 2-1/2-palcové kousky
- 1 pórek, dobře opláchnutý k odstranění písku, nakrájený na zelené a bílé oddělené
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce veganského másla
- 1 cibule, nakrájená
- 2-1/2 lžíce dlouhozrnné bílé rýže
- Sůl podle chuti
- 1 špetka čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V hrnci přiveďte k varu 6 šálků vody, chřestové ověsy a pórek a připravte si ostatní ingredience.
- Na pánvi rozehřejte olej a veganské máslo. Přidejte pórek, cibuli a rýži a vařte, dokud cibule nezačne barvit.
- Naběračkou přidejte k zelenině 1 šálek teplého chřestovo-pórového vývaru a za občasného míchání 10 minut povařte.
- Chřest a pórek přecedíme a vrátíme do hrnce. Do vývaru přidejte zeleninu a nevařený chřest. Dusíme, částečně zakryté, 10 až 12 minut.
- Když polévka vychladne, přendejte ji do kuchyňského robotu a dejte do protlaku. Přeceďte zpět do zásobníku.
- Ochuťte a přidejte sůl, pepř a citronovou šťávu.
- Špičky chřestu vhoďte do vroucí osolené vody a uvařte doměkka. Polévku ozdobte chřestovými tipy.
t
t
t
t
t
t
Chutnější recepty na veganskou polévku!
