Běh do obchodu na poslední chvíli, protože jste zapomněli na přísadu, vám z vaření rozhodně udělá radost. Až se to příště stane, podívejte se, jestli ingredienci, kterou jste zapomněli, lze nahradit!
Co dělat, když vám dojde
Substituce přísad
Běh do obchodu na poslední chvíli, protože jste zapomněli na přísadu, vám z vaření rozhodně udělá radost. Až se to příště stane, podívejte se, jestli ingredienci, kterou jste zapomněli, lze nahradit!
Pokud jde o vaření, lze nahradit spoustu přísad, zvláště pokud je to koření, které nemáte po ruce nebo jste zapomněli koupit v obchodě. Pečení je spíše exaktní věda, ale i tak existují přísady, které lze použít místo toho, co potřebujete k dosažení stejného lahodného výsledku. Podívejte se na všechny tyto neuvěřitelné náhrady, abyste si příště trochu usnadnili život v nálevu a bez přísady, kterou potřebujete.
Náhrady vaření
Naštěstí jsou ingredience na vaření obvykle docela zaměnitelné, zvláště pokud jde o dochucování jídla. Každý má jiné preference, takže je nejlepší ochutnat jídlo kořením, o kterém víte, že vám chutná, místo aby se držel receptu. Zde je několik náhrad za přísady, které nejsou tak kompromitující:
- Chili omáčka: 1 plechovka rajčatové omáčky, hnědý cukr (asi 2 vrchovaté lžíce) a kapka octa, skořice a nového koření
- majonéza: Spojte stejné díly zakysané smetany, jogurtu a tvarohu
- Rum: Rumový extrakt smíchaný s vodou
- Víno: Ochucená šťáva dle vašeho výběru - například hroznová, brusinková nebo jablková
Při vaření pamatujte, že recept můžete vždy upravit tak, aby vyhovoval položkám, které máte po ruce. U polévek, dušených pokrmů, kastrolů a praženin se obvykle hodí cokoli, takže se nebojte experimentovat přidáním nebo vyloučením přísad, které recept vyžaduje. Nejlepší kuchaři jsou ti, kteří jdou podle chuti, místo aby měřili přesné poměry přísad.
Náhrady za pečení
Vzhledem k tomu, že pečení je spíše věda, může být trochu složitější najít za určité přísady náhražky. Pokud vám náhodou chybí některá z následujících ingrediencí, vaše upečené dobro se nezničí - zaručeno!
- hnědý cukr: Jednoduché - smíchejte krystalový bílý cukr s trochou melasy
- Prášek na pečení: 1 čajovou lžičku lze nahradit 1/2 čajové lžičky zubního kamene a 1/4 čajové lžičky jedlé sody (pečení nelze nahradit sodaačkoli)
- Celozrnná mouka: Zaměnitelné s bílou moukou; proporce zůstávají stejné
- Máslo: Nahraďte margarínem nebo zeleninovým tukem; rozpuštěné máslo lze nahradit olejem
- Podmáslí: Přidejte trochu citronové šťávy nebo octa do běžného mléka a nechte několik minut odležet
- Vejce: Vejce lze překvapivě nahradit jablečnou omáčkou, banány, lněným semínkem a dalšími
I když existuje mnoho náhrad za přísady, které budou fungovat dobře, vždy je nejlepší použít konkrétní přísadu, která je požadována. Abyste předešli tomu, že vám některá složka dojde nebo ji zapomenete, vytvořte si každý týden podrobný plán jídla. Buďte konkrétní ve svém seznamu potravin a dvakrát ho zkontrolujte, abyste se ujistili, že nic není zapomenuto. Pokud je to možné, nakupujte bez dětí v závěsu - protože díky nim je mnohem snazší zapomenout na vše, co potřebujeme!
Více o náhradách přísad
Jak provést nouzovou náhradu jídla
Náhrady zdravých přísad pro rodinná jídla
Náhrady za vaření, aby byla dodržena novoroční předsevzetí
