Vypadá to, že každý měsíc se pracuje na novém trendu v jídle. Máme základní nátěr, který potřebujete, abyste na své přátele udělali dojem svými znalostmi trendy v jídle a udržujte nejžhavější jídla roku 2014 na plochém povrchu.
Fotografický kredit: J. Dins Photography/Moment Open/Getty Images
Dvacátá léta jsou rozhodně věkem labužníka. Ale jaká jídla byla trendy, když byla vaše matka malá? Nebo vaše babička? Dobrou chuť podívali se na trendy v potravinách v průběhu věků a nebudete věřit jeho zjištěním.
Řvoucí 20. léta: Vstupte do ovocného koktejlu
Zdá se, že prohibice dala trochu tlumič na oblíbený zábavný boucher ústřic se šampaňským. Místo toho se kreativní hostitelé rozhodli, že pokud jim život dá citróny, připraví ovocný koktejl ozdobený marshmallow nebo cukrářským cukrem. Pravděpodobně je nejlepší nepodávat afrodiziakum pomocí inhibičního nakopávače před stejně večeře.
The Dirty’s 30s: Jell-O salát je na světě
Očividným řešením, jak se nudit ovocnými koktejly, bylo jasně formovat Jell-O do fantazijních schmancy tvarů a upustit do něj ovoce, zeleninu, ořechy a další. Abych pravdu řekl, zábava byla během Velké hospodářské krize pravděpodobně na prvním místě, takže dezert, který se hýbal, měl přinejmenším nějakou další zábavní hodnotu.
The Fighting ‘40s: Order the Spa-a-a-am, order the Spa-a a-am
Rychlý! Co se stalo v prosinci 7, 1941? Útok na Pearl Harbor znamenal počátek zapojení USA do druhé světové války. Co to má společného s trendy v jídle? Všechno. Spam byl vytvořen jako pohodlný způsob, jak krmit vojáky, ale ukázalo se, že je to docela zatraceně populární stát.
The Nifty ‘50s: Casseroles are king
Poté, co skončila druhá světová válka, se kastrol stal snadno připravitelným pokrmem pro pracovní gal a zábavným způsobem, jak experimentovat s novými příchutěmi pro dámy, které se rozhodly vrátit domů.
60. léta: jedlé inspirované NASA
Bramborové vločky, instantní káva a (radujte se!) Tang se stal zuřivostí během desetiletí, kdy byli astronauti konečnými hrdiny.
To je jídlo 70. let: Fondue
Fondue v posledních letech zaznamenává mírné oživení, ale je těžké ho oddělit od obrazů souložových koberců a lávových lamp.
80. léta „Já“: Těstovinový salát
Těstovinové saláty jsou rychlou a snadnou stránkou, když pracující dívka s ramenními vycpávkami potřebuje přinést jeden na církevní piknik, zvláště se všemi novými možnostmi oblékání.
Síťová 90. léta: Bez tuku a báječná
V době, kdy počítačové hry nahradily hraní venku, není překvapením, že se jídlo soustředilo na věci, které si člověk mohl snadno užít, a zároveň pomohl Linkovi zachránit jeho princeznu Zeldu. Tedy rozmach dietních svačin (pamatujete na Olestru?) A zábavných a chutných nápojů jako Orbitz a Clearly Canadian.
Nové tisíciletí
Na přelomu století vedl přebytek předchozího desetiletí k potravinové revoluci dietního druhu. Atkins, Slim-Fast, Cookie Diet, Grapefruit Diet, Chicken Soup Diet, South Beach, Hollywood Diet a další byly módní diety s různými úrovně úspěchu (a obav o zdraví), které se prosadily, protože bezchybné postavy celebrit byly i nadále středem zájmu téměř okamžitých internetových zpráv zprávy.
Uchytilo se ale také nové hnutí: gurmánská shovívavost v podobě věcí jako pěny à la Marcel Vigneron, sushi, špičkové hovězí maso jako Kobe a dokonce i organické a superfruity a superveggies.
Ve druhé dekádě tisíciletí jsme opravdu začali experimentovat. Bacon už není jen na snídani - někdy je to i jako dezert. Viděli jsme mimo jiné vzestup omáčky Sriracha, gurmánských koktejlů, potravin pro kamiony a etnických a fúzních směsí.
Co nás čeká v roce 2014?
Národní asociace restaurací vydala a kulinářská předpověď na rok 2014, a podle toho je toho hodně připraveno pro gastronomicky nakloněné.
Fotografický kredit: Paul Poplis/Photodisc/Getty Images
Už vidíme, jak Cronuta (naštěstí) nahradila pizza ve stylu Chicaga-dokonce i v The Big Apple-ale myslíme si, že byste měli vyzkoušet tyto recepty, abyste zůstali na špici.
Peruánské mušle s kukuřičnou salsou
Na základě těchto trendů: peruánská kuchyně, etnické předkrmy, udržitelné mořské plody, místní pěstování nebo ekologické produkty.
Získejte recept >>
Česnekové kapustové těstoviny
Na základě těchto trendů: tmavá zeleň, jednoduchost, návrat k základům.
Recept na chléb bez mouky
Na základě těchto trendů: Bezlepková kuchyně, alternativní sladidla.
4 letní ledové čajové koktejly
Na základě těchto trendů: Speciální ledový čaj, kulinářské koktejly.
Okurkové a uzené sendviče s lososem
Na základě těchto trendů: uzené potraviny (zejména pokud je sami kouříte), místní pěstování a ekologické produkty.
Zdravé smoothie
Na základě těchto trendů: zdravé dětské jídlo, tmavá zelenina, místní pěstování a ekologické produkty.
Více trendů v jídle
Recepty na experimenty s gastronomií
15 Potravinářských trendů, které byly připnuty k smrti
Naše 25 nejvíce sociálně sdílených receptů roku 2013
