Jako mnoho lidí se v posledních letech snažím zaměřit na místní, udržitelné stravování.
To je jen jeden z důvodů, proč jsem tak znepokojen hlasováním Kongresu o zrušení povinného označování země původu neboli COOL pro maso v novém rozpočtu, který právě prošel. V zásadě by bez zákona mohlo vaše maso pocházet odkudkoli na světě - z Číny, Irska, Peru - a nemusí ti to říkat.
Ačkoli veškeré maso dovážené do USA kontroluje USDA, aby se ujistil, že je bezpečné jíst, jiné Země mají různé zákony týkající se každého prvku produkce masa, od narození zvířete řeznictví.
Tato změna v označování masa naráží na to, co spotřebitelé chtějí. Ukázal to průzkum z roku 2013 90 procent dotázaných Američanů bylo pro COOL a chcete vědět, odkud pochází jejich maso.
Více:Promiň, mami, mléko přece nemusí naše kosti posílit
Proč byl tedy COOL vůbec zrušen? Mexiko a Kanada zjevně argumentovaly Světové obchodní organizaci, že náš systém označování je „Diskriminační“ a vyhrožovali uvalením 1 miliardy dolarů nebo více na cla na zboží vyrobené v USA, pokud bychom tak neučinili změnit zákon. Světová obchodní organizace souhlasila s jejich postojem a schválila jejich tarify. V obavě z ekonomických důsledků cel Kongres poté schválil nový rozpočet, na který se odvolávala přitažlivost COOL.
Stejně jako je někdo jiný neustále zmatený/rozzuřený v Kongresu, bez ohledu na to, která strana je u moci?
Více:Jedli byste koňské maso?
Tento nový nedostatek označování se mě týká, protože už mám špatný pocit z nákupu potravin z druhé strany země, bez ohledu na druhou stranu světa. Neoznačení dováženého masa mi ztěžuje učinit udržitelnější volbu.
Mám také obavy z problémů, jako je nedávné vypuknutí nemoci šílených krav v Brazílii a ničení tamního deštného pralesa z odvětví hovězího masa. Bez označení země původu je těžší informovaně se rozhodovat o tom, co jíme.
Takže co můžeme dělat?
Naštěstí maso vyrobené v USA bude jako takové stále označováno s hrdostí, i když to není povinné. Rozhodně tedy hledejte „vychovávané v USA“ nebo podobný jazyk na štítcích.
Můžete také koupit maso přímo od farmářů, z farmářského trhu nebo od řezníka, kterému důvěřujete a který pochází z místních zdrojů.
Jinak teď tofu začíná znít docela dobře, nemám pravdu?
Více:27 veganských předkrmů pro lahodné bezmasé sváteční jídlo
