Jelikož je podzim oficiálně za námi, nyní je ten správný čas oprášit pomalý hrnec a vytvořit řadu jídel, jejichž vaření trvá hodiny, ale příprava zabere jen několik minut.
Pomalý hrnec musí být jedním z největších vynálezů vaření, jaké kdy byly vyrobeny. Nejen, že je vaření mnohem snazší, ale musí to být odpověď každé matky na to, jak udělat uspokojivé jídlo a přitom unavit malé děti. Mám jeden a upřímně nevím, jak jsem předtím dělal masité pokrmy. Je to stejně snadné jako promíchání ingrediencí v misce, jejich přemístění do pomalého hrnce, vložení bílkovin dovnitř a nastavení vaření po dobu tří až osmi hodin. Pak můžete dělat důležité věci, například dostat děti do různých tříd nebo zajistit, aby je dostaly vrtí se v parku a přitom ví, že až se vrátíš domů, večeře bude připravena stůl. Vážně, pokud ještě nemáte pomalý hrnec, přidejte si ho na seznam přání k svátku nebo narozeninám. Pokud však máte pomalý hrnec nebo Crock-Pot, jednou z nejjednodušších věcí, které v něm můžete udělat, jsou krátká žebra. Po několika hodinách namáčení v jakékoli omáčce, kterou připravíte, je maso tak jemné, že na jeho krájení stěží potřebujete nůž. Jediná věc, kterou je třeba udělat, je rýže nebo nudle k vynikajícímu masu, které právě strávilo celé odpoledne vařením. A stěží jste museli zvednout prst.
Asijská krátká žebra a nudle
Velikost porce 4
Ingredience:
- 1/3 šálku sójové omáčky
- 1/2 hrnku hnědého cukru
- 2 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce strouhaného zázvoru
- 2 libry krátkých žeber
- 1 (8 uncí) balíček nudlí udon
Pokyny:
- V malé misce smíchejte prvních šest ingrediencí (až po zázvor). Nalijte směs do pomalého hrnce. Přidejte žebra a otočte je, abyste je úplně obalili. Přikryjte a vařte žebra, dokud nejsou měkká - na nízké úrovni po dobu 6–7 hodin nebo na vysoké teplotě 3–4 hodiny.
- Těsně předtím, než budete připraveni servírovat žebra, připravte nudle podle pokynů na obalu. Vypusťte a šokujte studenou vodou. Vychladlé nudle rozdělte na čtyři talíře, navrch dejte krátkými žebry a podávejte.
Další recepty na pomalý hrnec
Vepřové kotlety s pomalým vařením z hub
Pomalu vařené čedarové fondue
Chili kuřecí polévka s pomalým sporákem
