Když jdu na své oblíbené mexické místo na večeři, rád si objednám chili rellenos. Pokud toto jídlo neznáte, je to pálivý poblano pepř, který byl pražen, obvykle plněný sýrem a smažený. Ano, není to nejzdravější, ale určitě je to vynikající.
Rozhodl jsem se být kreativní a najít způsob, jak zkombinovat tyto lahodné chutě do kastrolu a nechat fritování v restauracích. Přišel jsem s touto opravdu chutnou verzí kastrolu, která dělá věci snadné, aniž by byla obětována jakákoli chuť. Může se dokonce zdvojnásobit jako recept na brunch, protože obsahuje vejce. Ať tak či onak, budete milovat lehkost a chuť tohoto pokrmu inspirovaného Mexikem.
Jednoduchý recept na chilli relleno kastrol
Pikantní poblano papriky jsou nakrájené na kostičky a skládané do těsta s vejci, směsí na pečení, rajčaty a spoustou mexického sýra pro tuto epickou večeři.
Slouží 6-8
Doba přípravy: 20 minut | Doba pečení: 40 minut | Celkový čas: 1 hodina
Složení:
- 4 celá vejce
- 1/4 šálku nízkotučného podmáslí
- Sůl a pepř na dochucení
- 3/4 šálku směsi na pečení (například Bisquick)
- 4 poblano papriky, semena odstraněna, nasekaná
- 8 uncí pepřového sýra, strouhaného
- 8 uncí ostrý čedar, skartovaný
- 1/2 šálku oblíbené salsy na ozdobu
- Zakysaná smetana, čerstvý koriandr a červená cibule, na ozdobu
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F a nastříkejte pekáč nepřilnavým sprejem na vaření.
- Do mísy přidejte vejce, podmáslí, sůl a pepř a dobře promíchejte.
- Složte papriky a pepřový sýr a poté směs přeneste do pekáče.
- Ostrý sýr čedar rovnoměrně rozetřete na kastrol.
- Pečeme odkryté 35 až 40 minut nebo dokud kastrol neztuhne a vrch není zlatavě hnědý.
- Vyjmeme z trouby a ozdobíme salsou, zakysanou smetanou, čerstvým koriandrem a červenou cibulkou. Nejlépe teplé.
Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.
Více kastrolů inspirovaných Mexikem
Pečeme jihozápadní quinoa
Mexická vrstvená kastrolka
Pikantní kastrol enchilada quinoa
