Mezinárodní agentura pro výzkum na Rakovina, rakovinová agentura Světové zdravotnické organizace, vydala trýznivé prohlášení na červenou maso a zpracované maso - v zásadě vám to způsobí rakovinu, pokud to budete jíst.
To je hrozná zpráva pro ty z nás, kteří zbožňují věci jako slanina, šunka a klobása (vlastně, co jsi měl dnes k snídani?). Také vinit? Párky v rohlíku, trhané hovězí maso, hovězí maso v konzervě a masové konzervy. IARC se však pevně drží zjištění pracovní skupiny Skládá se z 22 odborníků z 10 zemí, které jsou následující:
- Zpracované maso bylo klasifikováno jako karcinogenní pro člověka. To znamená, že agentura našla dostatečné důkazy, které uvádějí, že její konzumace způsobuje rakovinu tlustého střeva a konečníku.
- Byla také pozitivní souvislost mezi zpracovaným masem a rakovinou žaludku.
- Experti uvádějí, že každá 50 gramová porce zpracovaného masa denně snědená představuje až 18procentní zvýšení rizika rakoviny tlustého střeva a konečníku.
- Červené maso (nezpracované) je pravděpodobně karcinogenní. To znamená, že existují omezené důkazy o tom, že červené maso způsobuje rakovinu tlustého střeva a konečníku.
- Rovněž byla zaznamenána souvislost mezi červeným masem a rakovinou slinivky a prostaty.
- Celkové riziko vzniku rakoviny tlustého střeva a konečníku v důsledku konzumace zpracovaného masa zůstává malé, ale čím více jich konzumujete, tím větší je riziko.
Tato zpráva se překvapivě setkala s hrůzou i skepticismem. Protože experimentální data pro tuto studii byla vzácná nebo chyběla (což by vyžadovalo roky lidí, kteří by jedli kontrolovanou dietu a zároveň kontrolovali jiné proměnné), odborníci v této situaci se museli spolehnout na existující data, více než 800 epidemiologických studií a observačních studií lidské stravy a výsledky těch, kteří konzumovali jim.
Více: Metro nakonec ustoupilo poptávce a vykašle se na veškeré maso
Stejně jako u většiny rozsáhlých prohlášení tohoto druhu, která se mohou zdát jen pouhou taktikou zastrašování, musíte mít na paměti, že pokud konzumujete příliš mnoho čehokoli (včetně voda), zjistíte, že to pro vás není dobré - a může vás to zabít. Je také třeba poznamenat, že tato skupina odborníků nehodnotila živiny nacházející se v mase, které by mohly kompenzovat malé zvýšené riziko některých typů rakoviny.
To znamená, že opravdu není špatný nápad jíst tyto druhy potravin s mírou. Typická americká strava je rozhodně naložená na maso, což je vynikající, ale je již dlouho známo, že spárování masa s více čerstvým ovocem a zeleninou může vést dlouhou cestu k lepší zdraví a lepší výsledky, zvláště když je spojeno s dostatkem cvičení.
Více: Starbucks naskočí na rozjetý vůz bez klecí a zavazuje se přejít do roku 2020
Zkuste ale z tlapek vypáčit všechnu naši slaninu, klobásu a hovězí trhané maso, a můžete mít problém.
