Sorbet je skvělá a osvěžující pochoutka, která je dokonalým zakončením jarního nebo letního jídla. Zkombinujte čerstvé ovocné pyré a slazené šťávy a vytvořte chutnou sladkou pochoutku, kterou je stejně snadné udělat jako jíst! Zde je pár nápadů.
Ať už hledáte uspokojivý dezert k zakončení skvělého jídla, chutný čisticí prostředek k servírování mezi chody nebo chladnou, nízkotučnou sladkou pochoutkou kdykoli během dne se domácí sorbet určitě hodí účtovat. Sorbet nabitý jasnými ovocnými příchutěmi se snadno vyrábí a pomůže uspokojit chuť na sladké téměř každému! Vyzkoušejte jeden z těchto dvou receptů na lahodnou pochoutku přímo z vlastní kuchyně.
Sorbet z citronu a zázvoru
Velikost porce 6
Složení:
- 1-1/2 šálky cukru
- 1-1/2 šálky vody
- 1-1/2-palcový kus čerstvého zázvoru, oloupaný a nakrájený na plátky
- 3 lžíce citronové kůry
- 2 šálky čerstvě vymačkané citronové šťávy
- Jemně mletý kandovaný zázvor, volitelně
Pokyny:
- Ve středním hrnci na středním až vysokém ohni přiveďte cukr, vodu a zázvor k varu.
- Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Odstraňte z tepla, vmíchejte citronovou kůru a poté přikryjte. Nechte louhovat přibližně 10 minut.
- Tekutinu propasírujte přes jemné síto, abyste odstranili citronovou kůru a zázvor.
- Vmíchejte citronovou šťávu.
- Nalijte směs do mělké pánve a dejte do chladu vychladnout.
- Zakryjte a zmrazte, dokud nebude pevná, přibližně pět hodin.
- Nakrájejte na kousky a v kuchyňském robotu dejte pyré nebo ke zpracování použijte výrobník zmrzliny.
- Pokud je to žádoucí, znovu zmrazte a vytvořte pevnější konzistenci.
- Sorbet podávejte posypaný kandovaným zázvorem.
Medovicovo-mátový sorbet
Velikost porce 6
Složení:
- 2/3 hrnku cukru
- 2/3 šálku vody
- 2 lžičky citronové kůry
- 1/2 šálku listů máty
- 5 šálků medového melounu nakrájeného na kostičky, rozmixovaného do hladka v kuchyňském robotu
- 2-1/2 lžíce kukuřičného sirupu
- 2 lžičky čerstvé citronové šťávy
- Listy máty na ozdobu
Pokyny:
- Ve středním hrnci přiveďte cukr, vodu a citronovou kůru k varu na středním až vysokém ohni. Vařte, dokud se cukr nerozpustí.
- Odstraňte z tepla a přidejte lístky máty. Promíchejte a nechte 10–15 minut louhovat.
- Tekutinu propasírujte přes jemné síto, abyste odstranili mátu a citronovou kůru.
- Smíchejte jednoduchý sirup, kukuřičný sirup, citronovou šťávu, sůl a pyré. Nalijte do mělké misky.
- Zchlaďte, poté zpracujte ve výrobníku zmrzliny podle pokynů výrobce nebo zmrazte přibližně na pět hodin, dokud neztuhne.
- Nakrájejte na kousky a v kuchyňském robotu zpracujte do hladka.
- V případě potřeby zmrazte pro pevnější texturu.
- Podle potřeby podávejte sorbet ozdobený lístkem máty.
Další recepty na sorbet
Sorbet z granátového jablka
2 snadné a chutné recepty na sorbet
Cassis Sorbet
