Mnoho mezinárodních jídel používá jako hlavní složku různé zrna nebo těstoviny. Pokud dodržujete bezlepkovou dietu, můžete si přesto pochutnat na globální kuchyni-jen musíte umět obejít typické hlavní ingredience!
Tabbouleh je tradičně vyráběn z bulguru (krakované pšenice) a je klasickým salátem z Blízkého východu. Chcete -li, aby byl tento pokrm bezlepkový, vyzkoušejte tento recept, který místo bulguru vymění proso. Proso je druh zrna (a také se používá jako ptačí semeno), ale je bezlepkové. Roste jako vysoká tráva a jako kukuřice se tvoří jako klasy zvané „hlavy“.
Tuto tabbouleh misku podávejte vychlazenou jako přílohu nebo jako lehké jídlo vedle sýrů, ovoce a bezlepkového řemeslného chleba.
Lepek lze nalézt v mnoha různých potravinách a výrobcích, od kečupu přes sójovou omáčku po bonbóny a koření. Zatímco se SheKnows.com snaží zajistit, aby tyto recepty byly bezlepkové, pečlivě si přečtěte etikety přísad všech potravin a potravinářských výrobků, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou také bezlepkové.
Proso „tabbouleh“
Slouží 4-6 lidem
Složení:
- 1 šálek prosa
- 2 šálky vody
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 velká okurka, oloupaná, naočkovaná a nakrájená na kostičky
- 3 švestková rajčata, nakrájená na kostičky
- 1/2 šálku ploché listové petrželky, stonky odstraněné, jemně nasekané
- 1/4 šálku čerstvé máty, stonky odstraněny, najemno nasekané
- 3-4 stroužky, najemno nasekané
- Šťáva z jednoho malého citronu
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Přiveďte k varu dva šálky lehce osolené vody, přidejte jáhly, snižte teplotu a nechte vařit 15–20 minut, nebo dokud se veškerá voda nevstřebá. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout. Po vychladnutí dejte proso do mísy, aby ještě vychladlo.
- Do samostatné mísy přidejte nakrájenou zeleninu, petržel a mátu, citronovou šťávu a olivový olej. Přidejte jáhly k zelenině, dochuťte solí a pepřem a rovnoměrně promíchejte, aby se obalily všechny přísady. Před podáváním nechte alespoň 30 minut vychladnout.
Více bezlepkových receptů
- Ghirardelli fudgy brownies
- Kukuřičný chléb s parmezánem
- Bezlepkové palačinky a kompot z bobulí
- Bezlepkový chlebíček
- Bezlepkové makarony a sýr
