Lidi, vážně. Papaya polévka. Je to bomba
Při nedávné cestě na Fidži jsem narazil na malé tajemství - lákavou, teplou, hedvábnou slanost zvanou papájová polévka. Ne, není to gazpacho. A ne, není to sladké. Je krémová a slaná a plave vám nad jazykem jako symfonie. Myslete na máslovou dýni, ale s robustní, ale krásnou a lehkou chutí, která si žádá letní slurping. Díky velmi jednoduchým, čerstvým a zdravým přísadám v sobě ukrývá přidaný zdravotní punč. Papaya je nabitá antioxidanty a trávicími enzymy, které oba mohou předcházet srdečním chorobám a rakovině tlustého střeva.
Související příběh. Italská rotace Giada De Laurentiise na francouzské cibulové polévce se nachází v chlebu a sýru
Fotografický kredit: Foodcollection RF/Getty Images
Mnohokrát děkuji personálu Resort Taveuni Palms za to, že se se mnou podělili o jejich recept.
Recept na polévku z papáje
Složení:
- 1 středně zralá papája
- 1 nakrájenou cibuli
- 4 prolisované stroužky česneku
- 2 lžičky másla
- 1 šálek čerstvého domácího kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 2 šálky kokosového mléka
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Na pánvi orestujte máslo, cibuli a česnek do změknutí.
- Přidejte papáju a vývar a vařte 2 minuty. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
- V kuchyňském robotu rozmixujte vychladlé ingredience do hladka a poté je v hrnci vraťte na teplo.
- Podle chuti přidejte kokosové mléko, sůl a pepř. Zahřejte a poté podávejte v 1/2 papáje.
Více ovocných receptů
Osvěžující tropické smoothie
Domácí ovocné vířivé margarity
Nádherné ovocné sushi
