Jamie Deen je zapálený pro svou práci a službu komunitě, ale především je nadšený pro svou rodinu. A i přes hektický rozvrh stále najde způsob, jak se dostat domů na večeři.
Zjistěte, co říká na důležitost dobrého jídla a vaření a společného jídla jako rodina.
Jamie Deen je stejně sympatický a opravdový, jak se objevuje v televizi. Díky tomu klasickému jižanskému kouzlu ve vás vyvolá pocit, že chatujete se starým přítelem. SheKnows měla možnost promluvit si s Jamie Deenem o jeho nové show Food Network, Domov na večeři s Jamie Deenem, jeho tipy na zapojení dětí do kuchyně, jak důležité jsou rodinné pokrmy a další.
Na večeři domů
Když sledujete show Jamieho Deena, Domov na večeři s Jamie DeenemJe snadné vidět, že rodina je jeho vášní a že spojování rodiny během jídla je jeho prioritou. Říká, že chtěl udělat show, aby se pokusil pomoci lidem zjistit, jak uživit rodinu, včetně dětí, aniž by dělali dvě jídla. O show říká: „Je to skutečný život. Byl jsem nadšený, že mám příležitost vyzdvihnout skutečnou rodinu a začlenit svou vlastní rodinu. Doba jídla je tak velkou součástí života každého, ale pro mnoho lidí představuje skutečnou výzvu. “ Dále říká: „Lidem, kterým není v kuchyni příjemně, se každé jídlo může zdát jako překážka. Někdy prostě potřebujete někoho, kdo vám ukáže, jak je to jednoduché, a to je to, co doufáme, že s show uděláme. “
Nabitý program
Není pochyb o tom, že Jamie Deen má nabitý program. Stále pracuje v rodinné restauraci The Lady & Sons a také slouží jako viceprezident v představenstvu místní potravinové banky, což je věc, kterou očividně rád dělá. O své obecně prospěšné práci říká: „To je pro mě největší věc. Mám příležitost půjčit svůj čas a jméno naší rodiny různým věcem zde v komunitě, a to má velký význam... Komunita je obrovská. Máme pocit, že nikdy nebudeme schopni splatit Savannah za podporu, kterou jsme dostali, ale všichni se snažíme půjčit svůj čas, abychom pomohli trochu vrátit peníze. “
Otázky a odpovědi
Poté, co vtipkoval, že nikdy nemá krátkou odpověď, Jamie pro nás odpověděl na několik bleskových otázek.
Nejlepší věc na rodinných večeřích?
Rodina
Oblíbené domácí jídlo?
Smažené vepřové kotletky [jeho matky]
Jídlo, které nebudete jíst?
Vařená okra
Jídlo, o kterém jste si mysleli, že by vám nechutnalo, ale které milujete?
Rajčata
Jackovo oblíbené jídlo?
Pečená ryba s fazolemi a rýží
Kdo by řekl, že Jack je lepší kuchař: Vy nebo jeho babička (Paula Deen)?
Říká, že ten můj je lepší, ale je mu jen 5... ještě vlastně neví.
Výroba času
Když má Jamie tolik na talíři, říká, že plánování jídla předem je velmi důležité. "Měj představu o tom, co budeš dělat týden dopředu, a nech si doma sponky," říká. Pokračuje: „Lidé mají pocit, že je snazší nechat projít večeři oknem auta nebo něco vyndat z mrazáku, ale pokud si uděláte nějaký čas na naučení se nových aplikací... můžete za chvíli udělat praženici Všechno. Za 20 minut si můžete dát čerstvou zeleninu a kuřecí praženici na rýži... “
Krátký čas? Udělejte si dnes večer rychlou a snadnou večeři >>
Děti v kuchyni
Jako dítě si Jamie pamatuje, že ho táhlo do kuchyně, když sledoval jeho matku Paulu Deen spolu se svými babičkami a tetami. "Naše rodina se vždy shromáždila v kuchyni a bylo pro nás přirozené, že jsme se tam s Bobbym dostali a pomohli mámě."
Jedním z Jamieho tipů, jak přimět děti, aby se zajímaly o jídlo, je zapojit je do kuchyně, kde jeho 5letý syn Jack často podává ruku. Říká, že děti mohou pomoci, jakmile se postaví k přepážce a porozumí jednoduchým pokynům. "Je to dobrý způsob, jak rodiče přimět své děti jíst." Pokud necháte děti vstoupit dovnitř a zúčastnit se, převezmou vlastnictví pokrmu a pravděpodobněji ho sní. “ Další tip, říká Jamie, je „představit ke spoustě různých věcí a jak stárnou, zjistí, že se jim tyto věci líbí... Nemůžete je vystavit různým texturám a chutím jako mladí dost."
Rodinný čas
Pokud jde o jídlo, Jamie Deen chce svým dětem předat ty správné hodnoty. Říká: „Uvědomuji si, jak je to důležité, a odpovědnost, kterou rodiče musí dát svým dětem na správnou cestu. Jídlo je něco, co bude v jejich životě navždy, takže je pro nás důležité, aby se stravovali co nejzdravěji a doufejme, že je něco, co se přilepí. “ Důležitost společného vaření a sdílení jídel jako rodina je něco jiného, co mu chce vštípit děti. "Vždycky jsem říkal, že být v kuchyni je pro mě něco jako terapie." Pokud jsem tam se svými dětmi, je to prostě nejšťastnější doba mého dne, “říká Jamie.
Když si vzpomíná na své vlastní vzpomínky z dětství na rodinné večeře a jídlo, je jasné, že kuchyně byla vždy srdcem jeho domova. Jamie říká, že má tolik vzpomínek na to, že byl v kuchyni a jeho matka vyrůstala. Na jednu věc nikdy nezapomene: „Ten teplý krajkový kukuřičný chléb slévající se z maminčina talíře,“ říká.
A podle zvuku věcí je kuchyně tam, kde bude i nadále. O vaření Jamie říká: „Je to jedna z mých nejoblíbenějších věcí, protože můžete svou lásku vložit do něčeho, co lidé skutečně mohou vidět, dotknout se, ochutnat a cítit. Sdílíme tolik naší lásky prostřednictvím našich jídel a já jsem to vždy rád dělal. “
Větší přehled o jídle
Adam Richman mluví o sendvičích, jídle a cestování
Anthony Bourdain mluví bez výhrad, status celebrity a další
Alex Guarnaschelli hovoří o zdravém stravování
