S jemnými krevetami, křupavou zeleninou a kořeněným kopancem mají naše salátové krevetové saláty inspirované Asií téměř všechno. Ach, a zmínili jsme se, že jdou z kuchyně na stůl za méně než 30 minut?
Pikantní zábaly z krevetového salátu
Slouží 4
Složení:
- 1/4 šálku sojové omáčky
- 2 lžíce chilli česnekové omáčky (nebo podle chuti)
- 2 lžíce rýžového octa
- 2 lžičky rybí omáčky
- 1/2 lžičky cukru
- 1/2 lžičky zázvoru, jemně mletého
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1 lžíce řepkového oleje
- 2 lžičky sezamového oleje
- 3-4 stroužky česneku, mleté
- Přibližně 450 gramů oloupaných a zbavených tepelně neupravených krevet, ocasy odstraněny
- 5 šálků balené zelné kapustové směsi
- 1 mrkev, nakrájená na zápalky
- 1/2 a jalapeño, naočkované a jemně mleté
- 4 zelené cibule, nakrájené na plátky
- 8-12 listů salátu, omytých a osušených
- 3 ředkvičky, tenké plátky (volitelně)
- Hrst koriandru, nahrubo nasekaný
- Vápno klíny
Pokyny:
1. Připravte omáčku
Ve střední míse nebo šejkru prošlehejte nebo protřepejte sójovou omáčku, chilli česnekovou omáčku, rýžový ocet, rybí omáčku, cukr, zázvor a kukuřičný škrob, dokud se nespojí. Dát stranou.
2. Uvařte krevety
Na velké pánvi rozehřejte řepku a sezamový olej na středním ohni. Přidejte česnek a za častého míchání 2 minuty restujte. Přidejte krevety a vařte další 3 až 4 minuty, nebo dokud krevety nezrůžoví a nejsou propečené. Krevety vyjměte z pánve a dejte stranou.
3. Uvařte zeleninu
Přidejte do pánve směs sójové omáčky, zelný salát, mrkev a mleté jalapeño a vařte na středním ohni několik minut, dokud kapusta nezměkne. Míchejte často. Do pánve se zelnou směsí vhoďte krevety a zelenou cibuli. Promíchejte, aby se spojily, a poté stáhněte z ohně.
4. Sestavte zábaly
Listy salátu naplňte krevetovou směsí a ozdobte ředkvičkami a koriandrem. Podávejte s kousky limetky.
Další nápady na rychlé jídlo
30minutové kuřecí recepty
Jídlo během několika minut: cuketové lodě
Bezmasé pondělí: houby portobello plněné quinoou
