Pokud milujete vše o enchiladas, pak je tento recept na francouzské smažení nutností. Milovníci mexického jídla se zblázní, aby si to užili na klasických hranolcích.
Související příběh. Nachos Ina Garten Super Bowl Ready obsahuje překvapivou přísadu
Tyto prášky jsem udusil pikantní červenou omáčkou enchilada, smetanovým sýrem, zakysanou smetanou a čerstvou polevou. Pokud si přejete, můžete do těchto hranolků určitě přidat kuřecí, hovězí nebo vepřové maso. Zkuste použít kuřecí pečivo a ušetřete více času v kuchyni, abyste se do těchto dekadentních hranolků mohli ponořit ještě dříve.
Nabitý, pikantní recept na hranolky se sýrem enchilada
Slouží 4-6
Složení:
Na hranolky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 5-6 velkých červenohnědých brambor (můžete použít i mražené hranolky)
- Sůl a pepř na dochucení
Na polevy
- 1 šálek pikantní červené enchiladové omáčky
- 1-1/2 šálky drceného čedaru, pepře nebo sýra v mexickém stylu
- 1/2 malé červené cibule, mleté
- 1/2 šálku najemno nakrájené zelené cibule
Na ozdobu
- Zakysaná smetana
- Čerstvé nebo zavařené papriky jalapeño
- Čerstvý koriandr
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F a plech vyložte pečicím papírem.
- Brambory omyjte a oloupejte, pomocí kráječe nebo ostrého nože nakrájejte brambory do požadovaného tvaru (silnější hranolky se budou péct déle).
- Brambory vložte do velké mísy a promíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem. Hranolky rozetřete v rovnoměrné vrstvě na plech a pečte 30 až 35 minut nebo do zlatova a křupava.
- Hranolky vyjmeme z trouby a navrch dáme po lžíci omáčku enchilada. Posypeme strouhaným sýrem a hranolky vrátíme do trouby na 3 až 4 minuty nebo dokud se sýr nerozpustí.
- Přeneste hranolky na servírovací talíř a ozdobte červenou a zelenou cibulí, zakysanou smetanou, jalapeños a čerstvým koriandrem. Nejlépe teplé.
Další recepty na hranolky
3 recepty na gurmánské hranolky
Dusené sýrové hranolky s karamelizovanou cibulí
Pečené česnekovo-koriandrové hranolky
