Feel Good Food: Tofu a Shiitake Hotpot - SheKnows

Zima si žádá teplé polévky, které prolomí zimnici a odvrátí otravné nemoci. Vzhledem k tomu, že kuřecí nudlová polévka je mimo veganský stůl, je nejvyšší čas, abyste si vyměnili toto tofu a shiitake hotpot z kuchařky Tony Chiodo Feel Good Food: Celozrnné recepty na šťastný a zdravý život. Chiodo nabízí veganům i neveganům delikátní sbírku pohodlných receptů na jídlo připravených ze surovin podporujících zdraví a náladu.
Zima si žádá teplé polévky, které prolomí zimnici a odvrátí otravné nemoci. Vzhledem k tomu, že kuřecí nudlová polévka je mimo veganský stůl, je nejvyšší čas, abyste si vyměnili toto tofu a shiitake hotpot z kuchařky Tony Chiodo Feel Good Food: Celozrnné recepty na šťastný a zdravý život. Chiodo nabízí veganům i neveganům delikátní sbírku pohodlných receptů na jídlo připravených ze surovin podporujících zdraví a náladu.

Související příběh. Co odborníci na výživu opravdu chtějí, abyste věděli o veganství

Tofu a Shiitake Hotpot

Recept od Feel Good Food od Tonyho Chioda

Slouží 4

Složení:

t.
• 9 uncí pevného tofu, nakrájeného na 1/2-palcové kostky

t

• 1 polévková lžíce a 1 lžička tmavého praženého sezamového oleje

t

• 5 sušených hub shiitake namočených ve 2 šálcích horké vody

t

• Kombu o délce 1-1/4 palce namočené v 1/2 vody

t

• 1/2 cibule, najemno nakrájené

t

• 1 mrkev, šikmo nakrájená

t

• 1/2 daikonu, šikmo nakrájeného

t

• 3-1/2 unce baby bok choy

t

• 1-3/4 unce houby enoki

t

• 1 lžíce mirinu

t

• 1 polévková lžíce shoyu

Pokyny:

t.
1. Tofu vysušte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

t

2. Na pánvi na středním ohni rozehřejte 1 polévkovou lžíci sezamového oleje a tofu smažte 3 až 5 minut, nebo dozlatova.

t

3. Přendejte do misky s teplou vodou, abyste odstranili přebytečný olej, poté slijte, přebytečnou vodu vytlačte a dejte stranou.

t

4. Vypusťte houby shiitake a rezervujte kapalinu. Ořízněte stonky a nakrájejte čepice. Nakrájejte kombu na proužky.

t

5. V těžkém kastrolu na středním ohni rozehřejte 1 čajovou lžičku sezamového oleje a cibuli a zázvor restujte 3 minuty, nebo dokud nezměknou.

t

6. Přidejte namáčecí kapalinu shiitake, kombu, mrkev, daikon a shiitake. Zvyšte teplo na maximum, přiveďte k varu, poté snižte teplotu na středně nízkou teplotu, přikryjte pokličkou a duste 10 minut nebo dokud mrkev téměř nezměkne.

t

7. Přidejte tofu, bok choy a enoki houby a vařte 3 minuty. Vmíchejte mirin a shoyu a vařte 2 minuty.

t

8. Sundejte pánev z ohně a rozdělte hotpot mezi 4 misky. Podávejte horké.

Více recepty na veganskou polévku!