Dnešní večeře: Polenta gratinovaná se třemi sýry a uzeninami-SheKnows

Kastrolky jsou vždy snadné, chutné večeře, které obvykle poskytují spoustu zbytků; tento kastrol na bázi polenty se nijak neliší.

Související příběh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získává na chuti z tohoto překvapivého přírůstku

Některé z mých oblíbených recepty na večeři jsou kastrolky. Jsou perfektní za chladného zimního večera a dají se připravit s předstihem na ty rušné noci, kdy nemáte čas vařit velké jídlo. Nejlepší na tom je, že obvykle zbyde dost na druhé jídlo později v týdnu. Takže se všemi těmi plusy vždy hledám další kastrol vyrobený z mých oblíbených ingrediencí. Ať už je to brokolice nebo klobása, kuře nebo nudle, pokud to vše lze nalít do kastrolu a hodit do trouby na 30 až 40 minut, jsem šťastný kuchař. Tento kastrol z Lepší domy a zahrady Polenta a klobása z vás také udělají šťastného kuchaře.

Gratinovaná polenta se třemi sýry a uzeninami

Ingredience:

• 2-1/2 šálky kuřecího vývaru
• 3 lžíce másla
• 2 šálky mléka
• 1-1/2 šálky žluté kukuřičné mouky
• 1 šálek sýra ricotta
• 1 šálek strouhané mozzarelly
• 1/4 šálku strouhaného parmezánu
• 12 uncí sladké nebo horké italské klobásy
• 1 cibule nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 šálky rajčatové omáčky

Pokyny:

1. Zahřejte troubu na 400 stupňů F. Zlehka namažte zapékací misku na 3 litry a dejte stranou.
2. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vývar a máslo. V míse prošlehejte kukuřičnou mouku a mléko a za stálého míchání směs pomalu přidávejte do vroucího vývaru. Vařte a míchejte, dokud se směs nevrátí do varu. Snižte teplo na minimum. Vařte za častého míchání 10 minut, nebo dokud není směs velmi hustá. Vmíchejte sýr ricotta, 1/2 šálku mozzarelly a parmezánu, dokud se dobře nespojí. 2/3 polenty rozetřeme do připraveného pekáčku a odstavíme.
3. Na velké pánvi vařte klobásu, cibuli a česnek na středním ohni, dokud klobása nezhnědne a cibule nezměkne, pět až sedm minut. Vmíchejte rajčatovou omáčku a prohřejte. Lžící klobásovou směs na polentu v misce a rovnoměrně rozetřete. Na klobásovou směs nalijte zbylou polentu a posypte zbylou mozzarellou. Pečeme odkryté 30–35 minut nebo dokud není vrch zlatavý. Před podáváním necháme 10 minut odležet. Lžící na talíře a užívejte si.

Další recepty na polentu

Chipotle polenta s kozím sýrem
Polenta a sýrové krutony
Krůtí olivová polenta