Kaktusové hranolky s avokádovou omáčkou - SheKnows

Když většina lidí vidí tuto pichlavou pouštní rostlinu, poslední věc, která je napadne, je vložit ji do úst. Ale kaktus nebo nopales, jak tomu na jihozápadě říkají, je překvapivě lahodná a všestranná zelenina. Pomocí několika jednoduchých kroků můžete přinést chuť jihozápadu do vaší kuchyně s těmito kaktusovými hranolky pečenými v troubě a avokádovou omáčkou.

Související příběh. Mini pizzy Giada De Laurentiis s mini prosciuitto topem jsou neodolatelně roztomilé a chutné

Kaktusové hranolky

Složení:

• 2 malé nopale kaktusy
• 1 šálek strouhanky panko
• 2 vaječné bílky
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
• 3 lžíce kokosové mouky
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

Předehřejte troubu na 375 stupňů F.

V hustých gumových rukavicích nebo silikonové rukavici si kaktus opláchněte pod studenou vodou. Rukavice pomohou chránit vaše ruce před kaktusovými trny.

Položte kaktus na prkénko.

Ořízněte okraje kaktusu pomocí odřezávacího nože.

Odstraňte stonek kaktusu.

Držte základnu kaktusu, přejeďte nožem po jeho povrchu a odstraňte všechny trny. Pokračujte v tomto pohybu, dokud nebudou odstraněny všechny trny na obou stranách.

Připravený kaktus opláchněte pod studenou vodou. To pomůže odstranit veškeré zbytkové trny. Pečlivě prohlédněte kaktus, abyste se ujistili, že byly odstraněny všechny trny.

Nakrájejte kaktus na proužky široké přibližně půl palce.

Každý proužek rozřízněte na polovinu a dejte stranou.

Nalijte jeden šálek strouhanky panko do velké mělké mísy.

Do stejné mísy přidejte půl lžičky kmínu a čtvrtinu lžičky kajenského pepře.

Strouhanku, kmín a kajenský pepř smíchejte metličkou. Dát stranou.

Do samostatné mělké mísy dejte tři lžíce kokosové mouky. Dochutíme špetkou soli a čerstvě mletého pepře. Dát stranou.

Rozklepněte dvě vejce a oddělte žloutky. Vaječné bílky dejte do třetí mělké mísy a dejte stranou. Zlikvidujte žloutky.

List cookie posypeme olejem na vaření. Dát stranou.

Rukama namočte jeden kus nakrájeného kaktusu do misky s bílky.

Přeneste ten kus kaktusu do připravené misky kokosové mouky. Hoďte kaktus, aby se rovnoměrně obalil v mouce.

Umístěte kaktus obalený moukou zpět do misky s bílky a rovnoměrně jej obalte ve druhé vrstvě vejce.

Přeneste kaktus do ochucené strouhanky a rovnoměrně obalte strouhankou.

Umístěte potažený kaktusový proužek na připravený list cookie.

Kroky 12 až 16 opakujte, dokud nejsou potaženy všechny proužky kaktusu.

Vložte koláč do trouby a pečte 10 minut.

Pomocí stěrky otočte kaktusové hranolky a pečte dalších 10 minut, dokud nebudou křupavé a zlaté.

Před podáváním ochlaďte pět minut. Podávejte s omáčkou z avokáda.

Omáčka z avokáda

Slouží 4

Složení:

• 1 zralé avokádo
• 2 lžíce zakysané smetany
• 2 lžíce majonézy
• 1/4 čajové lžičky česnekového prášku
• 1/4 čajové lžičky cibule v prášku
• Šťáva z půlky limetky
• 1 lžička čerstvého kopru
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

1. Z jednoho avokáda odstraňte slupku a pecku. Avokádo nakrájejte na čtvrtky a vložte do mísy kuchyňského robotu.
2. Přidejte dvě lžíce zakysané smetany do mísy kuchyňského robotu.
3. Přidejte dvě lžíce majonézy do misky kuchyňského robota.
4. Do mísy kuchyňského robotu přidejte čtvrtinu lžičky česnekového prášku a čtvrtinu lžičky cibulového prášku. Posypte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
5. Přidejte jednu lžíci čerstvého kopru do misky kuchyňského robota.
6. Do misky kuchyňského robotu vymačkejte šťávu z poloviny limetky.
7. Umístěte víko na kuchyňský robot a pulzujte, dokud nebude konzistence hladká. Možná budete muset škrábat okraje misky špachtlí, aby bylo zajištěno rovnoměrné promíchání. Avokádový dip přendejte do servírovací mísy a ihned podávejte s kaktusovými hranolky. Ponořte dip do uzavíratelné nádoby v chladničce.

Kaktusové recepty

Plněné kaktusové podložky
Koktejl na kousnutí
Nízkokarbové fixace salátu