Vyhýbáte se příliš často té velké listové kapustě kelu, protože nechcete projít snahou sejmout něžné listy z tvrdých, dřevnatých stonků? Nejste jediní! Kupte si tedy sáček již nakrájeného kelu a jezte pohodlně nasekanou tmavou listovou zeleninu tak často, jak to jen bude možné.
Tašky a pytle s kapustou
Není překvapením, že u Trader Joe’s najdete pytle s nakrájenou kapustou, ale s kapustovou kapustou se můžete také spokojit na místním trhu. Společnosti jako Cut N Clean a Earthbound Farms nabízejí zdravé praktické jídlo hned vedle pytlů špenátu, rukoly a podobně.
Proč jíst více kapusty
Často se probouzím po kale, takže nepotřebuji výmluvu, abych ji snědl, ale pokud potřebujete nějaké přesvědčivé, proč by mělo být ve vašem denním menu, budete nadšeni, že kapusta je superpotravina, plná vitamínů a minerály. Obrovská porce syrové kapusty o hmotnosti 3,3 unce je jen asi 45 kalorií a přináší 2 gramy vlákniny a 3 gramy bílkovin. Stejná porce také posiluje vaše tělo 420 miligramy draslíku, 290 procent Daily Hodnota (DV) pro vitamín A a hvězdných 950 procent vitaminu K, kterou v mnoha jiných nenajdete potraviny. Kale je také nabitá vitamínem C, vápníkem, manganem, vitamíny B a dalšími. Pokud jde o zeleninu, listová zelenina je nejkoncentrovanějším zdrojem živin. Tak se najez!
Způsoby, jak jíst více kapusty
Hrsti kapusty si můžete strčit do pusy jako svačinu (bylo mi známo, že to dělám často), nebo ji můžete jíst ke každému jídlu dne. Zeleninu orestujte na olivovém oleji a česneku a přidejte ji do ranního tofu. Přidejte hrstky do svého smoothie ke snídani. Promíchejte se zeleninovými nebo obilnými saláty. Kapustu rozmixujte na polévky a guláše. Podusíme a podáváme jako přílohu. Nebo vyrobit kapustové chipsy.
Jaký je váš oblíbený způsob, jak jíst kale? Dejte nám vědět níže.
Další tipy pro veganskou dietu
Veganské diety pro diabetes
5 tipů na veganskou dietu do nového roku
7 tipů na veganskou dietu od Kathy Freston
