Jen proto, že sledujete a veganská strava neznamená to, že se nutriční hodnoty vašich jídel výrazně zlepšily. Stejně jako u nevegetariánské stravy je příliš snadné se nechat nalákat do pasti na nezdravé jídlo, kde jíte potraviny s vysokým obsahem cukru, vysokým obsahem tuku, vysokým obsahem kalorií a nízkým obsahem živin. Ačkoli tato nutričně zbavená jídla mohou uspokojit váš hlad po pohodlném jídle a dočasně omezit vaše touhy po nezdravém jídle, nejsou dlouhodobým řešením pro vaše zdraví ani pro veganskou stravu. Alicia Simpson, autor knihy Rychlé a snadné nízkokalorické veganské komfortní jídlo, určitě může souviset - a ona chce, abyste uspěli v přepracování vaší stravy, aby to prospělo vašemu zdraví, a ona chce, abyste milovali jídlo, které jíte. 
To, že dodržujete veganskou dietu, neznamená, že se nutriční hodnoty vašich jídel výrazně zlepšily. Stejně jako u nevegetariánské stravy je příliš snadné se nechat nalákat do pasti na nezdravé jídlo, kde jíte potraviny s vysokým obsahem cukru, vysokým obsahem tuku, vysokým obsahem kalorií a nízkým obsahem živin. Ačkoli tato nutričně zbavená jídla mohou uspokojit váš hlad po pohodlném jídle a dočasně omezit vaše touhy po nezdravém jídle, nejsou dlouhodobým řešením pro vaše zdraví ani pro veganskou stravu. Alicia Simpson, autor knihy
Alicia Simpson je mistr ve veganském pohodlném jídle
Před svou nejnovější veganskou kuchařkou napsala Simpsonová z Atlanty Rychlé a snadné veganské komfortní jídlo a Rychlé a snadné veganské oslavy. Miluje duši, která je hodná, ale také svědomitá a dobrá pro vás. Pokud chcete všechno-chutné, syté, bez krutosti, omezující touhu a zdravé-veganský odborník vám poradí. v Rychlé a snadné nízkokalorické veganské komfortní jídlo„Simpson nabízí 150 veganských receptů od snídaně (Rise and Dine) po večeři (The Main Event), která pokrývá různé kuchyně. Připravte se kopat do Baked Hush Puppies, Chik’n Pot Pie, Carolina BBQ Sammich, Kung Pao Tofu, Mexican Hot Cocoa a dalších!
Simpson nesdílí jen své oblíbené nízkokalorické veganské recepty, ale poskytuje nutriční informace pro každé jídlo a uvádí denní nabídky, které obsahují 1 400 až 2 000 kalorií, což veganům usnadňuje výběr pohodlných receptů na jídlo, které budou nejlépe vyhovovat jejich stravě a/nebo hubnutí cíle. A nebojte se, pokud máte super chuť na sladké - Simpsonová má ve své knize kapitolu Hříšné sladkosti, která vám oslabí kolena nízkokalorické veganské dezerty včetně máslové pekanové zmrzliny, jahodových koláčů s balzamikovým sirupem, koblih zaprášených měsícem a Ooey Gooeys.
The Rychlé a snadné nízkokalorické veganské komfortní jídlo kuchařka má také sekci zdravé veganské nápoje. Rádi popíjíme toto: Dýňové mléko.
Více mňam veganské kuchařky!
