Celozrnné produkty jsou důležitou součástí zdravého života veganská dieta. Nabízejí komplexní sacharidy, vlákninu, bílkoviny, vitamíny a minerály a dají se uvařit k jakémukoli jídlu dne. Zde je obecný průvodce vařením zrn.
Celozrnné produkty jsou důležitou součástí zdravé veganské stravy. Nabízejí komplexní sacharidy, vlákninu, bílkoviny, vitamíny a minerály a dají se uvařit k jakémukoli jídlu dne. Zde je obecný průvodce vařením zrn.
Nákup celých zrn
Celá zrna jsou nabitá živinami, které byly zbaveny zpracovaných zrn. Abyste získali co nejvíce živin ze zrn ve vaší stravě, kupujte pouze celozrnná zrna, která nejsou jen zdravější volbou, ale mají také bohatší chuť než zrna zpracovaná.
Dopřejte si ječmen, hnědou rýži, pohanku, farro, oves, proso, quinoa, pšeničné bobule, bulgur, celozrnnou mouku, pšeničné klíčky a divokou rýži.
Příprava celých zrn
Před vařením opláchněte celá zrna ve studené vodě, abyste odstranili prach, nečistoty nebo plevy. Opláchněte dvakrát až třikrát, nebo dokud voda nevyteče čistou. Namočte zrna, abyste zkrátili dobu vaření. Jednoduše vložte zrna do misky s vodou a nechte přes noc uležet. Před vařením dobře sceďte. Chcete -li celým zrnům dodat více chuti, před přidáním vody nebo vývaru je opečte v hrnci.
Vaření celých zrn
U většiny celozrnných produktů použijte 2 šálky tekutiny na 1 šálek celých zrn. Nejlepším řešením je dodržovat pokyny k balíčku nebo pokyny uvedené ve velkoobjemovém koši. Zrna se dělají, když jsou křehká.
Více veganské základy!
