Dieta a dezert jsou dvě slova, která jsou při společném používání příliš často zklamáním. Strava dezerty s nízkým obsahem tuku a kalorií bývají malé velikosti, postrádají uspokojení chutí na patře a jen zřídka splňují definici shovívavosti. Nicméně, nízký obsah sacharidů dezerty - vyrobené z přísad s nízkým obsahem karbohydrátů, jako je máslo, vejce a smetana - jsou nejen záviděníhodné pro ty, sledujíce svůj příjem tuků a kalorií, jsou lahodnou blažeností, která dává nízkým carbers ještě větší motivaci držet se low sacharidový plán. Zde jsou tři lahodné dezerty s nízkým obsahem sacharidů, které budete chtít dělat znovu a znovu.
Cinnamon Peppercorn Creme Brulee
Slouží 4
Hřejivý nádech skořice a pikantní sousto černého pepře upoutá vaši pozornost tím, že budete lžičku kousat po smetanovém skusu na patře. Každý crème brulee má 11 gramů sacharidů, které přicházejí
především z konečného posypání cukrem, který je karamelizován a dává tomuto dezertu charakteristický ostrý spálený cukrový vrchol. Můžete vynechat závěrečné kropení a spokojit se s lahůdkou
pikantní pudink, pokud je to žádoucí.
Složení:
2-1/2 šálky smetany
2 tyčinky skořice
6 kuliček pepře, bezpečně zabalených v kousku tenkého plátna
6 velkých žloutků
3 lžíce náhražky granulovaného cukru
Pravidelný cukr
Pokyny:
1. Vložte smetanu, skořici a pepř do středně velkého hrnce na středně nízkou teplotu. Za občasného míchání přiveďte smetanu těsně pod bod varu. (Nevařte.) Odstraňte z tepla a odložte na 1
hodinu strmé.
2. Ve velké míse smíchejte žloutky a náhražku cukru. Směs smetany přecedíme přes síto do mísy, šleháme, dokud není dobře promíchaná. Vraťte směs do hrnce přes médium
zahřejte, míchejte vařečkou.
3. Vařte, dokud pudink nepotáhne zadní část lžíce. (Nepřiveďte k varu; v případě potřeby upravte teplo.) Nalijte do čtyř velkých ramekinů a položte na mřížku, aby vychladly. Přeneste do chladničky a
nechat přes noc.
4. Až budete připraveni podávat, předehřejte brojler a nastavte rošt do horní třetiny trouby. Krém na pudinky posypeme velmi tenkou vrstvou cukru. Umístěte ramekins na plech a položte nahoře
rošt. Dávejte pozor na pudinky a smažte, dokud cukr neztmavne a neskaramelizuje. Rychle vyjměte z trouby a podávejte.
Berry Cream Napoleans
Slouží 6
Lehký a milý dezert na jaro a léto, křupavé phyllo navrstvené šlehačkou a bobulemi je stejně působivé, že slouží stejně jako chutně k jídlu - a pouze za 14 gramů sacharidů na
porce.
Složení:
5 listů fylo
4 lžíce rozpuštěného másla
1-1/2 šálky silné smetany, chlazené
1 šálek čerstvých malin (nebo zmrazených, rozmražených)
1 šálek čerstvých borůvek (nebo zmrazených, rozmražených)
1 šálek nakrájených čerstvých jahod (nebo zmrazených, rozmražených)
Cukrová náhražka podle chuti
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Velkou vrstvu plechu nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření (v případě potřeby použijte více než jeden plech).
2. Mezi každým listem phylla rozetřete máslo a rovnoměrně je naskládejte. Ostrým nožem nakrájejte phyllo podélně na třetiny. Opatrně přeneste tři stohy na plech. Pečeme 6
minut nebo dokud phyllo lehce nezhnědne. Odložíme stranou vychladnout.
3. Mezitím ve velké chlazené míse vyšlehejte smetanu, dokud se nevytvoří měkké špičky. Hodte bobule do střední misky s náhradou cukru, lehce rozdrťte. Jemně složte bobule do krému.
4. Chcete -li sestavit, položte jeden stoh phyllo na servírovací talíř. Na povrch rozetřete polovinu směsi smetany a bobulí. Na něj položte druhý stoh a rozetřete zbývající polovinu smetany a bobulí
směs nahoře. Uspořádejte třetí hromádku phyllo nahoře a chladte, dokud nebudete připraveni sloužit.
5. Chcete -li sloužit, použijte zoubkovaný nůž na krájení dezertu napříč na šest stejně velkých kusů.
Poznámka: Těsto Phyllo se obvykle nachází v mrazicí uličce vedle mražených ovocných a koláčových krust. Dodává se v rolích, které je třeba před použitím rozmrazit. Pouze od tohoto receptu
vyžaduje pět listů a po rozmrazení nemůžete znovu zmrazit, použijte zbývající phyllo k výrobě dalších sladkých pochoutek nebo je pikantní použijte zabalením do restované zeleniny a ryb nebo kuřete
a pečení chutných kapes v troubě.
Citronová máta Jello
Slouží 4
Zapomeňte na neonové želatinové dezerty svého mládí, toto citrusové mátové želé je lahodně elegantní. Při 4 gramech sacharidů na porci, co nemilovat?
Složení:
1 tucet velkých listů čerstvé máty
1 šálek plus asi 2-1/2 šálky vody
1-1/2 lžíce želatiny
Nastrouhaná kůra a šťáva z 1 velkého citronu
2 lžíce náhražky granulovaného cukru
1/4 šálku citronového sirupu bez cukru
Čerstvě šlehačka
1 malé vápno nebo klementinka, rozpůlené, nakrájené na plátky
Pokyny:
1. Listy mátové máty v malém kastrůlku uvolňují oleje. Přidejte vodu a vařte na mírném ohni, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu. Přeceďte do velké odměrky.
2. Vmíchejte želatinu, dokud se nerozpustí a kapalina nebude čirá. Vmíchejte citronovou kůru a šťávu, náhražku cukru a citronový sirup. Přidejte tolik vody, abyste dosáhli značky 3 šálků na odměrce.
3. Nalijte směs do čtyř sklenic a dejte do chladničky, dokud neztuhne. Chcete -li sloužit, ozdobte spoustou šlehačky a jedním až dvěma plátky limetky nebo klementinky.
Další recepty a tipy na dezert s nízkým obsahem uhlovodíků
- Nízkotučné tipy a recepty na pečení
- Sladké dezerty s nízkým obsahem sacharidů
- Chytré způsoby, jak uspokojit chuť na sladké
