Ačkoli se chléb vykynutý kvasnicemi připravuje dlouho, jakmile se jeho vůně rozteče z trouby a vy si dáte první sousto, budete mít okamžité uspokojení. Tento báječný chléb je ideální pro opékání jako snídani nebo jako součást vašeho oblíbeného sendviče.
Ačkoli se chléb vykynutý kvasnicemi připravuje dlouho, jakmile se jeho vůně rozteče z trouby a vy si dáte první sousto, budete mít okamžité uspokojení. Tento báječný chléb je ideální pro opékání jako snídani nebo jako součást vašeho oblíbeného sendviče.
Související příběh. 10 tajných přísad, které by měl mít každý nový vegan ve spíži
Agávový chléb ze slunečnicových semen
Vyrobí 1 velký bochník
Složení:
-
t
- 1 balíček aktivního sušeného droždí
- 1-3/4 šálky teplé vody, rozdělené
- 2 lžičky krystalového cukru
- 2-1/2 šálky bílé celozrnné mouky (plus další na poprášení)
- 1 šálek staromódního ovsa
- 1/2 šálku pšeničných klíčků
- 1/2 šálku mletého lnu
- 1-1/2 lžičky soli
- 1 lžička mleté skořice
- 3/4 šálku agávového nektaru nebo javorového sirupu
- 2 polévkové lžíce olivového oleje (plus více na olejování mísy)
- Hrst syrových slunečnicových semínek
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V míse stojáčku vybaveného nástavcem na hnětací těsto smíchejte droždí, 1/2 šálku vody a cukr. Odložíme na důkaz kvasinek. Po 5 až 10 minutách by měl být bublinkový a pěnivý.
- Mezitím ve velké míse smíchejte mouku, oves, pšeničné klíčky, len, sůl a skořici.
- Ve střední míse smíchejte agávový nebo javorový sirup, olivový olej a zbývající vodu.
- Do mísicí nádoby přidejte směs mouky a agáve. Míchejte na nízké rychlosti, dokud se ingredience nezačnou spojovat. Zvyšte rychlost na středně vysokou a hněťte těsto, dokud nevyjde ze stran mísy a nestane se těstem. Pokračujte v hnětení, dokud nebude těsto vláčné a měkké, přidávejte po troškách mouku, pokud je to nutné, aby se nelepilo.
- Těsto vysypeme na lehce pomoučený povrch a několikrát promícháme, až z něj vznikne koule.
- Těsto dejte do naolejované mísy, obraťte těsto a potřete. Zakryjte plastem a odložte na teplé místo, až zdvojnásobí svou velikost, asi 1-1/2 hodiny.
- Těsto dejte dolů a vyklopte na lehce pomoučený povrch. Z těsta vytvořte podlouhlé těsto.
- Umístěte do pekáče standardní velikosti. Potřeme vodou a posypeme slunečnicovými semínky, vtlačíme semínka do těsta. Zakryjte a dejte na teplé místo kynout 45 minut.
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Chléb pečte 40 minut nebo dokud není dobře nahnědlý a při poklepání zní dutě.
- Několik minut ochlaďte na pánvi a poté převraťte na mřížku, aby zcela vychladly. Nakrájejte a podávejte.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Další recepty na veganské pečení!
