Pravdou je, že mnoho bezlepkových výrobků na dnešním trhu je méně zdravých než jejich bezlepkové protějšky.
t Ať už máte celiakie nebo jiný zdravotní problém související s lepkem, kvůli kterému je bezlepková dieta nezbytností, nebo prostě chcete dát dietě vír, abyste zjistili, zda sklízíte tolik nabízené trávení a hubnutí výhody rozloučení s lepkem, existuje několik úskalí, které mohou stát v cestě vašemu úspěchu. Chcete-li ze své bezlepkové diety vytěžit maximum a dát si nejlepší příležitost k úspěchu, podívejte se na tyto čtyři chyby, které vás mohou zastavit v bezlepkových stopách.
t
Fotografický kredit: Zdroj obrázku/Photodisc/Getty Images
Chyba č. 1: Záměna „bezlepkového“ s „zdravým“
• Podle současného průzkumu trhu se každý čtvrtý spotřebitel domnívá, že bezlepková dieta je pro ně lepší než tradiční dieta obsahující lepek. Tato víra je nepochybně podporována knihami proti lepku, jako jsou Pšeničné břicho a Obilný mozek
t Zatímco dieta sestávající z přirozeně bezlepkové potraviny mohou být určitě zdravé, pravdou je, že mnoho bezlepkových výrobků na dnešním trhu je méně zdravých než jejich bezlepkové protějšky.
Je to proto, že výrobci potravin mají tendenci přidávat do bezlepkových potravin více cukru a tuku ve snaze doplnit chybějící lepek a vytvořit chutné produkty, které spotřebitelé nakoupí znovu.
t Pamatujte, že to, že na štítku je uvedeno „bez lepku“, neznamená, že je to z nutričního hlediska správná volba. Přečtěte si etiketu a seznam přísad. Pokud je prvních pár přísad cukr a škroby jako rýžová mouka, tapioka a bramborový škrob, možná budete chtít svoji volbu přehodnotit.
Chyba č. 2: Myšlení uvnitř (bezlepkového) boxu
• Regály supermarketů v dnešní době explodují bezlepkovým zbožím, přičemž stále více zaplavují trh. Díky tomu mohou spotřebitelé snadno uchopit krabicové potraviny, jako jsou sušenky a krekry, nebo předem zabalené směsi na bezlepkové koláče a sušenky.
• V některých případech lidé, kteří přijmou bezlepkový životní styl, nakonec jedí více zpracovaných potravin než dříve bez lepku kvůli rostoucímu počtu dostupných praktických položek.
t Přestože je zábavné zkoušet nová bezlepková jídla, pokud držíte omezenou dietu, není zábavné zvyšovat váhu, protože nadměrně konzumujete sladká zpracovaná jídla.
t Upravené potraviny omezte na minimum a občas a s mírou si dejte pamlsky.
Chyba č. 3: Nahrazení každého běžného jídla obsahujícího lepek jeho bezlepkovým protějškem
t Pokud jste zvyklí na sendvič k obědu každý den a najednou se setkáte s a diagnóza celiakie, okamžitou „opravou“ je koupit bochník bezlepkového chleba a pokračovat za obvyklé. Nahrazení každé jednotlivé potraviny bezlepkovou alternativou však může mít negativní dopad na vaše zdraví a váhu.
t Pokud snídáte bezlepkový muffin, k obědu sendvič na bezlepkovém chlebu a předem zabalené bezlepkové občerstvení během dne, pak více chleba k večeři a pár těch bezlepkových sušenek na dezert, vaše množství cukru a kalorií se hromadí rychle.
t Namísto přímé náhrady zpracovanými potravinami zkuste k snídani celozrnné snídaňové cereálie bez lepku s ovocem, vydatný salát s libovým proteinem jako grilované kuře a zdravým tukem jako avokádo k obědu a svačinu na čerstvých bobulích nebo ořechu/semínku másla. K večeři si vychutnejte pečenou zeleninu, bílkoviny a dezert si dejte na rozumnou porci. Vaše tělo bude mít prospěch, uvnitř i venku.
Chyba č. 4: Přehlížení zdrojů skrytého lepku v běžných potravinách
t Lepek je záludný a lze jej nalézt v produktech, jako je sójová omáčka, některé konzervované polévky, některé salátové dresinky a dokonce i v některých lahůdkách.
• Vykrytí skrytých zdrojů lepku je zásadní pro úspěch vaší bezlepkové diety, zvláště pokud máte celiakii, protože i nepatrné množství lepku způsobuje poškození těla. Pečlivé čtení štítků je klíčem k zajištění toho, aby se lepek nedostal dovnitř.
t Vyhnete-li se těmto chybám, můžete snadno dosáhnout úspěchu bezlepkové diety. Další tipy a strategie, jak žít svůj nejlepší život bez lepku, najdete na GlutenFreeGigi.com, kde najdete bezplatné zdroje, recepty a další.
