Hledáte hustou, bohatou polévku, která vám v těchto chladných zimních nocích zahřeje kosti? Tuhle Butternut Squash polévku nic nepřekoná. Je to jako teplá deka pro vaše bříško.
Související příběh. Nicole Kidman a Keith Urban jsou jako zamilovaní teenageři na nové fotografii
Může se zdát, že v těchto chladných zimních měsících není k dispozici dobrá zelenina. Ale teď je ideální čas investovat do sqaushes a dýní. Jsou bohaté, vydatné, plné chuti a jejich příprava netrvá příliš dlouho. A pokud si myslíte, že je squash dobrý jen jako příloha, tato polévka změní váš názor. Je tak hustá a bohatá, pěkná sladká pšeničná rolka je vše, co budete potřebovat k nádherně naplněné večeři, která vám připomene zimy v lese.
Squashová polévka z ořechu s jablečným krémem
Ingredience
- 5 lžic másla
- 1 libra ořešákové dýně, oloupané, naočkované a nakrájené na kousky 1/2 palce
- 3 velké mrkve, oloupané a nakrájené
- 1 jablko Granny Smith, oloupané a nakrájené
- 2 lžičky mletého tymiánu
- 2 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 1 1/2 šálku kořeněného jablečného moštu
- 3/4 šálku zakysané smetany
- 1/2 šálku těžké smetany ke šlehání
Pokyny
- Máslo rozpustíme v holandské troubě na středně vysoké teplotě. Přidejte nakrájenou dýni a mrkev a restujte do změknutí, 10–15 minut.
- Do hrnce přidejte nakrájená jablka a tymián.
- Vmíchejte kuřecí vývar a 1 šálek jablečného moštu a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou a duste, dokud jablka nezměknou, asi 30 minut.
- Vezměte si ponorný mixér a rozmixujte polévku na pánvi. Vmíchejte smetanu ke šlehání a nechte vařit, dokud nezískáte jablečný krém.
- Nalijte zbývající 1/2 šálku cideru do malé omáčkové pánve a vařte, dokud se nesníží na polovinu. Nechat vychladnout. Zakysanou smetanu dejte do misky a prošlehejte jablečný mošt.
- Polévku nalijte do misek a zakápněte jablečným krémem.
